As lentilhas são um alimento nutritivo e versátil, rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais . Uma das melhores e mais saborosas maneiras de aproveitar todos os benefícios da lentilha é preparar uma deliciosa e saborosa sopa.
Neste artigo iremos orientá-lo no preparo da melhor sopa de lentilhas , que realça seu sabor e mantém todas as suas propriedades nutricionais.
Ingredientes:
250g de lentilhas secas (de preferência verdes ou castanhas)
1 cebola média picada finamente
2 cenouras em cubos
2 talos de aipo picados
2 dentes de alho picados
1 batata em cubos
1 folha de louro
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica doce
1/2 colher de chá de açafrão
1/2 colher de chá de pimenta preta
4 xícaras de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
Azeite virgem extra
Suco de limão (opcional, para servir)
Salsa fresca picada (para enfeitar)
Instruções:
Mergulhe as lentilhas : Antes de começar a cozinhar, coloque as lentilhas secas em uma tigela e cubra-as com água fria. Deixe-os de molho por pelo menos uma hora ou durante a noite, se preferir. Isso deixará as lentilhas mais macias e facilitará o cozimento.
Doure alguns vegetais : Em uma panela grande, aqueça algumas colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada, a cenoura, o aipo e o alho. Misture bem e refogue os legumes até ficarem macios e a cebola ficar translúcida.
Adicionando especiarias : Adicione cominho, páprica, açafrão e pimenta preta aos vegetais. Mexa por um ou dois minutos até que os temperos comecem a liberar seu aroma.
Adicionando as lentilhas : Escorra as lentilhas amolecidas e coloque-as na panela. Misture bem com os legumes e temperos por alguns minutos.
Caldo e batatas : Adicione as batatas aos cubos, o louro e o caldo de legumes. Deixe tudo ferver e depois reduza o fogo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 25-30 minutos ou até que as lentilhas e as batatas estejam macias.
Verifique a consistência : Se preferir uma sopa mais espessa, você pode usar um liquidificador de imersão para bater um pouco da sopa diretamente na panela, mas certifique-se de deixar pedaços suficientes para obter uma boa consistência.
Ajuste o sabor e o sabor : Prove a sopa e adicione sal e pimenta a seu gosto. Você também pode adicionar um pouco de suco de limão para dar um toque de frescor.
Servir : Sirva a sopa de lentilhas quente, guarnecida com salsa fresca picada e um fiozinho de azeite virgem extra. Acompanhe com pão integral ou croutons.
Esta sopa de lentilhas é um prato saudável e saboroso que realça totalmente o sabor das lentilhas, mantendo intactas todas as suas propriedades nutricionais.
Rico em fibras, proteínas e vitaminas, é perfeito para um jantar leve ou um almoço nutritivo. Prepare e desfrute do sabor e da saúde em um só prato.