Além de colher alcaparras, a alcaparra pode ser plantada simplesmente pela beleza de suas flores.
Em resumo, o que você precisa saber:
Nome: Capparis spinosa
Família : Capparaceae
Tipo : arbrisseau
Altura : Aproximadamente 1 m
Exposição : Sol pleno Solo
: Seco e drenado
Folhagem : Perenifólia ou caducifólia Floração : Primavera – Colheita : Verão
Plantando a alcaparra
Resistência : -5°
De origem mediterrânica, a alcaparra ( Capparis spinosa ) é um arbusto que prospera em solos secos e pedregosos. Pode assim crescer nas fendas de muros baixos, em jardins ornamentais e aterros, ou em fendas rochosas de onde cairão os seus ramos ramificados. O principal é que o solo esteja perfeitamente drenado . Também tolera solos calcários.
Além dessas condições de cultivo, há uma necessidade urgente de luz solar , essencial para o crescimento da alcaparra. Uma exposição virada a sul , num muro baixo, é o ideal.
Porém, a alcaparra não cresce em todos os lugares porque faz frio . Não suportará temperaturas acima de –5°C. É por isso que, em campo aberto, só pode ser cultivada em torno do Mediterrâneo , ou nas regiões mais brandas da costa atlântica. Em outras partes do território, a alcaparra é plantada em vaso suficientemente grande, em estufa ou varanda.
Alcaparra no chão:
O plantio ocorre na primavera , quando todo o risco de geada desapareceu completamente. Melhor esperar até maio.
- Trabalhe o solo com pelo menos 50 cm de largura e profundidade
- Cave um buraco e coloque o torrão, tomando cuidado para não danificar o sistema radicular particularmente frágil.
- Cubra com terra e aperte levemente com os dedos.
- Água
Alcaparra engarrafada:
O cultivo de alcaparras em vasos é recomendado em todas as regiões onde congela no inverno.
- A alcaparra é plantada em vaso em substrato composto de terra de jardim e areia.
- Em vaso, gosta de ambientes ensolarados, mas não quentes.
- É aconselhável regar regularmente durante o verão, assim que o substrato estiver seco na superfície
Semeando a alcaparra:
A semeadura de sementes de Capparis spinosa é feita no outono quente ou na primavera em estufa ou sob uma moldura.
- Encha os baldes com um substrato composto de terra comum e areia
- Semeie as sementes e cubra com uma fina camada de substrato
- Água na chuva fina
Quando as mudas surgirem, desbaste para manter apenas as mais vigorosas. Assim que atingirem 15 cm, as mudas devem ser transplantadas para o solo. Você precisará ter cuidado para regá-los bem no primeiro ano.
Manutenção da alcaparra, capparis spinosa
Uma vez estabelecida, a alcaparra requer poucos cuidados . Por outro lado, beneficia de um crescimento lento e leva vários anos até atingir o tamanho adulto.
- Regue dois anos após o plantio . Então regar é inútil. Se cultivado em vaso, será necessário regar com moderação para manter o substrato ligeiramente úmido.
- Remova cuidadosamente as ervas daninhas ao redor da alcaparra, especialmente nos primeiros dois anos
- Proteja a alcaparra com um véu grosso de inverno. E nas regiões mais frias é fundamental guardar a panela na varanda
- Podar no final do inverno para deixar o arbusto mais denso
A multiplicação da alcaparra
A propagação por caules lenhosos é possível, mas longa e difícil. Você deve cortar caules de 15 cm em outubro ou novembro e depois plantá-los em areia úmida durante todo o inverno, a uma temperatura de 3 a 4°C. As mudas podem ser transplantadas em março.
Caso contrário, a propagação pode ser feita por semeadura.
Os inimigos da alcaparra
Apenas as plantas jovens podem ser suscetíveis a lesmas e caracóis. Descubra todas as nossas dicas para mantê-los afastados.
A colheita de alcaparras
As alcaparras são na verdade os botões das flores, ainda fechados . Eles são colhidos de junho a outubro. Depois de passar um dia ao ar livre, são colocados em vinagre.
Note que quando os botões são colhidos jovens, o seu sabor é ainda mais fino e requintado. Quanto mais tarde você as colher, mais saborosas ficarão as alcaparras.
Para saber sobre a alcaparra
Você provavelmente conhece alcaparras de vinagre? Mas você sabia que esses pequenos condimentos são na verdade os botões florais da alcaparra ( Capparis spinosa ), um arbusto espesso com galhos caídos ideal para solos secos? Não muito resistente, é plantada no solo ao redor do Mediterrâneo, é cultivada em vasos em outros lugares.
De cor branca, levemente tingida de rosa, suas flores são compostas por 4 pétalas encimadas por um buquê de estames rosa-púrpura. Efêmeras, essas flores são delicadamente perfumadas e se renovam continuamente de maio a outubro .
A alcaparra também é interessante pelo seu hábito arbustivo e extenso . Seus longos ramos ramificados, verdes ou avermelhados e dotados de espinhos, caem com flexibilidade em cascata de um muro baixo ou de um vaso colocado no alto. Atinge uma envergadura de aproximadamente 1 m.
Quanto às folhas, são verdes e coriáceas.