A amora-framboesa é uma fruta deliciosa, certamente resultante de um cruzamento bem-sucedido entre uma amoreira silvestre californiana (Rubus ursinus) e uma framboesa (Rubus idaeus).
Amora-framboesa em resumo:
Nome latino : Rubus loganobaccus
Família : Rosaceae
Tipo : arbusto frutífero
Altura : 1,50 ma 2 m
Distância de plantio : 1 a 2 m
Exposição :
ensolarado Solo : rico e bem drenado (qualquer tipo possível)
Plantio : outono e primavera – Colheita : julho a setembro
A amora-framboesa produz, nos seus ramos com 2 anos, frutos grandes, alongados, de cor vermelha escura a preta, que medem aproximadamente 4 cm de comprimento. Frutas muito saborosas e particularmente apreciadas por gourmets e cozinheiros que procuram explorar novos sabores através de produtos raros.
A amora-framboesa é uma amoreira ereta que apresenta mais ou menos espinhos dependendo do cultivar e que apresenta folhagem caducifólia. Produtor de mel, o arbusto produz pequenas flores brancas que atraem polinizadores para o jardim.
Plantando amora-framboesa
O ideal é que as mudas de amora-framboesa sejam plantadas no outono, cuidando dos períodos de geadas. Mas também é possível plantar na primavera.
Opte por um local ensolarado e certifique-se de espaçar as plantas com pelo menos 1,5 a 2 m de distância.
A amora-framboesa é uma amoreira com longos caules rastejantes. Você deve, portanto, necessariamente fornecer-lhe suporte (treliça, cerca, etc.) desde o plantio.
Multiplicação
Ao contrário das framboesas, as amoras não sugam. No entanto, pode ser facilmente multiplicado por camadas .
- Selecione um de seus caules mais fortes, que ainda não deu frutos, e enterre a ponta no chão.
- Separe o caule da planta-mãe quando aparecer o primeiro rebento (o que indica o seu enraizamento).
Cultivo e cuidado de amora-framboesa
A amora-framboesa é uma amoreira resistente e fácil de cultivar. Cultive de preferência a pleno sol para estimular a frutificação.
A amora-framboesa é uma planta tolerante à natureza do solo onde é cultivada. No entanto, prefere solos ricos, frescos e bem drenados .
Idealmente,
- Toque o menos possível nos ramos da amora-framboesa, para desfrutar de colheitas abundantes.
- no inverno (época de dormência das amoreiras), podar apenas os galhos secos.
Do lado da rega,
A amora-framboesa não precisa de muita rega para prosperar. Regue entre a primavera e o verão em climas quentes e secos.
Doenças e pragas
A amora-framboesa é uma planta resistente a doenças e não sofre pragas. No entanto, pode ser afetado por botrítis e manchas foliares.
Colhendo e armazenando amora-framboesa
Os frutos são colhidos maduros, geralmente de julho a setembro. Os frutos totalmente maduros desprendem-se facilmente do suporte.
- Escolha-os conforme necessário para comê-los frescos.
- Depois de colhida, a amora-framboesa não conserva bem, embora possa ser guardada alguns dias na geladeira .
- Também é possível guardar frutas no freezer . Congele de preferência inteiro em um prato.
- Amora-framboesa também pode ser cozida e depois armazenada em potes herméticos.
Como cozinhar amora-framboesa?
A amora-framboesa deu origem a deliciosas receitas à base de amora-preta®, suculentas, doces e picantes ao mesmo tempo. Geralmente é consumido cru, recém colhido do mato. Fresca, amora-framboesa é perfeita para tortas.
Esta pequena fruta também pode ser cozinhada em múltiplas preparações. Faz assim deliciosos coulis, mas também saborosas compotas e geleias. Muloise® é assim utilizado na composição de inúmeras receitas publicadas pela empresa Muroise et Compagnie , proprietária da marca.