Os chefs usam um truque que lhes permite conservar a salsa por mais de trinta dias. Vamos ver o que é.
SALSA: USADA NA CULINÁRIA
A salsa é uma erva aromática muito utilizada na culinária. Possui sabor característico e diversas propriedades benéficas. Serve para dar um toque de frescura e aroma aos pratos e é utilizado em diversas preparações gastronómicas em muitas culturas culinárias.
Usada principalmente para temperar e dar sabor a diversas receitas, como sopas, molhos, saladas, molhos para temperar carnes e muitos outros pratos, a Salsa acrescenta um sabor fresco e herbáceo que pode realçar o sabor geral dos alimentos.
Além disso, as folhas são frequentemente utilizadas como guarnição para enriquecer a apresentação dos pratos, acrescentando cor e um toque de elegância. Rica em vitaminas e minerais essenciais, a salsa é uma boa fonte de vitamina K, vitamina C, vitamina A, ferro e ácido fólico. Também é rico em antioxidantes e possui propriedades diuréticas.
Sem falar que a erva contém compostos vegetais que podem ter efeitos antiinflamatórios e antioxidantes. Algumas pesquisas sugerem que consumir salsa pode ajudar a melhorar a digestão, apoiar a saúde do coração e ajudar na perda de peso.
É por isso que nunca deve faltar uma boa quantidade de salsa nas nossas cozinhas. Mas como ter sempre frescos e armazená-los corretamente? Vamos revelar-lhe o segredo dos chefs.
salsa Salsa
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Como armazenar a salsa
A primeira operação a realizar é lavar a salsa com água. Durante esta operação, você removerá folhas e galhos que parecem secos ou danificados. Depois de lavar a salsa, espalhe-a para secar sobre algumas folhas de papel absorvente.
Encha uma jarra até a metade com água, de preferência se a jarra for de vidro, pois é um material que ajuda a conservar melhor os alimentos. Neste ponto, como se fossem flores cortadas, mergulhe os talos de salsa no vaso. Em seguida, cubra a parte superior com um saco plástico, do tipo alimento, que você usa no freezer. Prenda o saco plástico com um elástico que termina no topo da panela.
Como armazenar salsa
Como armazenar salsa – nanopress.it
Com uma tesoura, corte as duas faces externas do saco para permitir a circulação de ar. Neste ponto você pode colocar o frasco de vidro contendo a salsa na geladeira. O local ideal, claro, será aquele dedicado às garrafas, na porta interna da geladeira.
Se não tiver espaço suficiente na geladeira, outra forma de fazer a salsinha durar é colocá-la já cortada em uma jarra de vidro. Antes de fechar o frasco, coloque uma folha de papel toalha entre a tampa e a abertura. O pote pode ser colocado na geladeira, de preferência de cabeça para baixo.