Aqui está uma lista de variedades cítricas comestíveis e não comestíveis e seus usos, seja como fruta ou como árvore isolada.Observe que a resistência ao frio aqui apresentada não se aplica às frutas, que congelam bem antes das temperaturas indicadas.
Variedades cítricas comestíveis
Limas ácidas ou lima (Citrus latifolia ou lima do Taiti)
- Resistência ao frio: -4°C
- Árvore muito espinhosa com espinhos pequenos mas muito afiados.
- Poucas ou nenhumas sementes, frutos bastante grandes que lembram limões amarelos verdes. Em nossas latitudes, os frutos ficam amarelos quando maduros e acabam caindo. Para escolher a viragem verde.
- Fruta comestível muito suculenta e muito ácida, muito utilizada na culinária, em sucos ou para acompanhar bebidas alcoólicas (ti-punch).
- A lima do Taiti pode ser cultivada em ambientes fechados, desde que não esteja muito quente e receba bastante luz e seja regada e borrifada regularmente. O ideal é que seja numa varanda não muito aquecida e bem iluminada.
Citrus aurantifolia ou limão mexicano
- Resistência ao frio: -3°C
- Muitas sementes, possibilidade de reprodução. A semeadura dá bons resultados, uma das raras variedades de cítricos que podem ser reproduzidas por sementes.
- Árvore de hábito arbustivo e mais espinhoso, frutos pequenos, muito suculentos e mais ácidos que os limões do Taiti.
- Use idêntico ao limão do Taiti.
Limão cítrico ou limão amarelo (limoeiro Eureka conhecido como as 4 estações)
- Resistência ao frio: -5°C/-6°C
- Fruta comestível amplamente utilizada. O limoeiro é uma árvore espinhosa. É aconselhável proteger as mãos durante a colheita.
- Já não apresentamos o famoso limão amarelo cujas aplicações nos são bem conhecidas.
- O limoeiro das 4 estações é o citrino mais vendido e o mais cultivado pelos indivíduos. É o mais exigente em termos de fertilização. Deve ser devidamente alimentado e regado para uma boa frutificação.
Citrus madurensis ou calamondin (laranja caseira)
- Resistência ao frio: -5°C/-6°C
- Calamondin é a única fruta cítrica que tolera o cultivo em ambientes fechados, aquecidos mas com bastante luz . No cultivo interno, deve ser regado fracionadamente.
- Frutas parecidas com tangerinas pequenas e levemente amargas, comestíveis, consumidas como frutas de kumquat.
- O cultivo ao ar livre também combina muito bem. Existe também uma variedade variegada cujo interesse é principalmente decorativo, mas a sua resistência ao frio é um pouco inferior à da variedade standard.
Citrus reticulata ou árvore Clementina
- Resistência ao frio: -7°C/-8°C
- Frutas comestíveis. Já não apresentamos a clementina que é muito apreciada, principalmente entre as crianças. A França produz cerca de 20.000 toneladas por ano. Esta é a clementina da Córsega, muitas vezes vendida com folhas para ser facilmente reconhecível.
- A clementina é muito sensível à menor deficiência. Deve ser monitorado de perto, principalmente na época da floração, formação e pega dos frutos (março, abril, maio). Qualquer deficiência provoca queda abundante de folhas e frutos, além de escurecimento dos galhos. Também é muito suscetível a pulgões.
Hystrix cítrica ou Combava
- Resistência ao frio: -4°C/-5°C
- Frutos semelhantes a limão, de formato redondo e casca protuberante.
- Muito utilizada na culinária, a casca é ralada e utilizada como condimento de pratos. As folhas também podem ser utilizadas para dar sabor a alguns pratos. Amplamente utilizado em certas ilhas (Reunião). No Vietnã, a fruta é misturada com água de arroz para fazer um shampoo anti-piolhos. Observe que a fruta conserva-se muito bem no congelador.
- Para ler: Combava: plantio, manutenção e colheita de frutos
Fortunella sp ou Kumquat
- Resistência ao frio: -10/-12°C
- Árvore com poucos ou nenhum espinho.
- O Kumquat tem um período de dormência muito longo, de outubro a maio .
- Os frutos são consumidos como estão, crus com casca, impossíveis de descascar.
- Polpa ácida e casca muito doce, a mistura é muito sutil.
- A variedade com frutos ovais é a mais comum nos centros de jardinagem.
- A variedade de frutos redondos é um pouco menos vigorosa, mas a casca é mais doce que a da variedade de frutos ovais.
- Deve-se notar que uma variedade se presta muito bem ao cultivo como bonsai (Wild Kumquat).
- O Kumquat pode ser cultivado dentro de casa, desde que não seja superaquecido.
Citrus deliciosa, C. unshiu, C. reticulata
- Outro nome: árvore mandarim
- Resistência ao frio: -6/-7°C para tangerineiras comuns (Citrus deliciosa), -7/-8°C para tangerinas, tangores e tangelos (Citrus reticulata), -10/-12°C para tangerineiras satsuma (Citrus unshiu).
- Fruto comestível, com poucas ou nenhumas sementes dependendo da variedade. Na variedade satsuma, o fruto deve ser colhido quando a casca começa a ficar alaranjada, caso contrário a polpa resseca.
- Algumas variedades produzem frutos de cor quase vermelho-sangue.
- A tangerina satsuma pode ser cultivada ao ar livre se o clima da sua região o permitir (costa atlântica, Bretanha, sudoeste e claro costa mediterrânica). Mas tenha cuidado, essas regiões não são imunes às geadas, então tome cuidado mesmo assim.
Paraíso cítrico
- Outro nome: Pomelo
- Outro nome: clusterfruits porque os frutos ficam pendurados em cachos nas pontas dos galhos.
- O Pomelo está disponível durante todo o ano em todas as barracas de frutas.
- Frutas comestíveis, consumidas em quartos ou em suco.
- Existem diversas variedades, frutas com polpa rosada (Star Ruby, Rio Red), quanto mais quente mais pronunciada é a cor.
- Variedade com polpa amarela (Duncan, Oroblanco, este último às vezes é vendido com o nome de “Sweetie”, é um pequeno pomelo cuja casca é verde mas o interior é muito amarelo).
- Árvore com folhagem bastante densa, poucos ou nenhum espinho.
- A variedade Star Ruby é certamente a mais adequada para cultivo em vasos. Eu mesmo tenho um em um vaso com mais de 1,80 m de altura e mesma largura. O fruto pode ser mantido na árvore durante 18 meses sem perder o sabor, o que lhe permite apanhar sol durante quase dois verões seguidos e, assim, aumentar o nível de açúcar.
- É bastante sensível a parasitas como cochonilhas. Para guardar as frutas, recomendo um ambiente em temperatura ambiente; armazená-lo no fundo da geladeira parece ser prejudicial.
Citrus sinensis
- Outro nome: Laranjeira
- Resistência ao frio: -7/-8°C, pode atingir 7 a 8 m em terreno aberto.
Existem vários grupos de variedades de laranja, 5 no total, aqui estão as mais conhecidas:
- Os umbigos
- O nome “Navels” vem da palavra “umbigo” em inglês, devido a uma pequena peculiaridade na base do fruto que lembra um umbigo, daí o seu nome.
- Frutas comestíveis geralmente são vendidas sob o nome de laranja de mesa.
- Polpa crocante, muito doce e extremamente suculenta.
- Considerado o melhor.
- Loiras
- Às vezes vendido sob o nome de suco de laranja.
- Muito utilizado no suco de laranja matinal, mas também pode ser consumido em quartos.
- As variedades “Valencia Late”, “Salustiana” e “Maltaise de Tunisie” são as mais vendidas.
- Os sanguíneos
- Como o próprio nome sugere, essas laranjas são vermelhas, ou até muito vermelhas, dependendo da variedade.
- A polpa também é muito vermelha, quase cor de sangue.
- Não são encontrados em todos os lugares, pois os frutos são bastante frágeis e nem sempre resistem bem ao transporte.
- A coloração do fruto (intensidade de pigmentação) é obtida em determinadas condições de cultivo, como o solo, o clima e as diferentes amplitudes térmicas entre o dia e a noite.
- Esta variedade de laranja parece estar em recessão, e a cor vermelho sangue parece um pouco desanimadora.
- O Ultramacio
- Esta variedade de laranja é quase desconhecida por aqui.
- Os frutos não apresentam excelente qualidade gustativa, sendo bastante insossos e quase sem acidez.
- Praticamente não são cultivados, mas permanecem comestíveis.
- O Variegado
- De sabor médio, essas laranjas quase não são cultivadas.
- O seu interesse reside sobretudo no seu carácter decorativo.
Variedades cítricas não comestíveis
Laranjas cítricas
- Outro nome: Laranjeira amarga ou laranjeira amarga.
- Resistência ao frio na idade adulta: -9°C.
- Às vezes chamada de laranja selvagem porque não é enxertada.
- Fruta não comestível como está, mas amplamente utilizada em perfumaria e destilarias, ou em compotas.
- Alguns álcoois são obtidos a partir da destilação das folhas e cascas dos frutos, como o Cointreau e o Grand Marnier.
- A fruta é muito utilizada em compotas, como a de laranja.
- A reprodução por sementes dá bons resultados, se o clima da sua região permitir.
- Você pode semear uma semente diretamente no solo e terá uma laranjeira selvagem que será uma árvore frutífera e ornamental muito bonita.
- A cidade de Nice e Menton tem alguns exemplos magníficos. Algumas ruas de Nice estão ladeadas por laranjeiras amargas.
- A árvore pode ser usada como porta-enxerto.
Citrus grandis, C. maxima
- Outro nome: Toranja verdadeira.
- Resistência ao frio: -6/-7°C.
- Árvore com poucos ou nenhum espinho, os galhos tendem a dobrar com o peso dos frutos.
- Frutas não comestíveis em nossas latitudes. Nosso clima não nos permite imaginar uma colheita comestível.
- Os frutos podem ultrapassar vários quilos. Às vezes, eles estão disponíveis para venda em supermercados sob o nome comercial de pomelo chinês ou toranja chinesa.
- É a maior variedade de frutas cítricas conhecida até hoje.
- A folhagem também é muito bonita e o pecíolo é muito pronunciado.
- Nas nossas latitudes, o interesse é principalmente decorativo. É uma árvore magnífica, quase majestosa, que pode atingir 7 m de altura em condições adequadas de cultivo.
Bergamia cítrica ou bergamota
- Resistência ao frio: -5°C/-6°C
- A fruta não é comestível, mas as raspas e as folhas da árvore da bergamota são muito populares entre os cozinheiros.
- Muito utilizado em perfumaria (água de colônia, para dar sabor ao chá Earl Grey ou para fazer alguns doces). Algumas variedades parecem pomelo.
Citrus medica ou árvore de cidra
- Resistência ao frio: -3°C/-4°C
- Os frutos podem ter formatos estranhos, a variedade “ Mão de Buda ” é um exemplo, podendo facilmente atingir até 2 kg.
- Frutas não comestíveis como são, mas amplamente utilizadas em perfumaria por empresas como Guerlain e outras. Muito bom em frutas cristalizadas ou compotas.
Poncirus trifoliata
- Resistência ao frio: -18/-20°C
- O limoeiro espinhoso é a única árvore cítrica que pode ser plantada em quase qualquer lugar do solo.
- É também a única fruta cítrica com folhagem caducifólia e folha trifoliolada, um pouco parecida com o trevo.
- Fruta não comestível, muito amarga e muito ácida, lembrando pequenas tangerinas.
- Fruta pomóidea, portanto de fácil reprodução. A semi dá resultados muito bons, também se reproduz desta forma.
- Árvore utilizada principalmente pelas suas qualidades como porta-enxerto, considerado até hoje o melhor porta-enxerto.
- Árvore muito espinhosa, com espinhos muito afiados, que pode servir de sebe defensiva.
- Floração muito abundante e muito perfumada. No outono a folhagem ganha uma cor esplêndida, quase cobre ou dourada, é magnífica.