A cebolinha é uma daquelas hortaliças novas que podem ser saboreadas na primavera. Com sabor mais suave que suas primas, as cebolas amarelas ou vermelhas, as cebolas brancas são idealmente consumidas cruas e frescas, ou cristalizadas.
Pode-se antecipar o seu plantio e cultivo na horta.
Para saber mais :
Quando cultivar cebolinhas?
Para obter novas cebolas na primavera é fundamental antecipar a semeadura ou plantio. Com efeito, é possível, dependendo da época, semear ou plantar bulbos . O ideal é misturar técnicas para distribuir as colheitas (e colocar todas as chances do seu lado!)
Quando semear cebolas novas?
Dependendo da região onde você mora e principalmente do clima a ela associado, a cebola branca é semeada em dois períodos distintos:
Em regiões com invernos amenos ,
- É possível semear em campo aberto em agosto ou setembro .
- A cebola branca cresce durante todo o inverno e pode ser colhida no final do inverno, entre março e abril.
- Essa semeadura no final do verão também pode ser feita em estufa em outras regiões.
Em regiões com invernos mais frios ,
- A cebola pode ser semeada no solo entre fevereiro e março , mas é colhida mais tarde, do final da primavera ao início do verão, de maio ao final de junho.
- Em qualquer caso, é necessária uma temperatura de pelo menos 10°C para que as sementes de cebola branca germinem.
Quando plantar cebolas novas?
Para economizar tempo e agilizar a colheita, é mais fácil plantar bulbos no solo entre março e meados de abril . Seu desenvolvimento é mais rápido porque seus pequenos bulbos já armazenam inúmeras reservas de nutrientes.
Os bulbilhos são plantados em solo suficientemente quente e podem ser colhidos a partir de junho
Semeie e plante suas cebolinhas adequadamente
A nova cebola branca necessita de solo leve e bem drenado, ligeiramente enriquecido com uma pequena adição de composto . É preferível adicionar composto previamente porque as cebolas não gostam de estrume fresco.
Solos pesados serão enriquecidos com areia. Além disso, a cebola branca teme a umidade, talvez até mais do que suas primas. Quanto à exposição, deve estar ensolarado.
Semeando novas cebolas:
- Desenhe linhas com 15 a 20 cm de distância
- Semeie levemente e tente ser leve
- Cubra com uma fina camada de terra
- Embale com a parte de trás do ancinho
- Água
Depois de algumas semanas, será necessário desbastar, deixando apenas uma cebola branca a cada 5 cm.
Plantando novas cebolas:
- Trace sulcos espaçados de 15 a 20 cm entre si
- Coloque um bulbo a cada 5 cm, raízes para baixo e ponta para cima
- Pressione os bulbos com os dedos de forma que a cabeça fique 1 cm abaixo da superfície do solo
- Preencha o buraco cobrindo o bulbo com terra
- Água para garantir a recuperação
Cultivo e cuidado da cebola branca
As cebolas brancas são um pouco mais delicadas de crescer do que outras cebolas . Entre outras coisas, tendem a apodrecer se o solo estiver muito molhado.
- Regar somente após semear ou plantar
- Capine cuidadosamente para facilitar seu desenvolvimento e capine regularmente
- Proteja os rebentos jovens das lesmas
Variedades de cebolinha para escolher
Existem várias espécies de cebola branca para saborear novas. Alguns são adequados para a semeadura no verão , outros para a semeadura no final do inverno .
- A «Blanc de Barletta» é uma cebola branca muito precoce, com um pequeno bolbo redondo, ideal para conservar. Semear em agosto ou setembro
- ‘Premier’ é uma variedade precoce com polpa e bulbo firmes e doces. Teme o frio então semeie em fevereiro ou março
- O «Blanc de Vaugirard» é uma variedade precoce com bolbo redondo ligeiramente achatado que resiste bem ao frio. Semear em fevereiro
- O «Très hâtif de la Reine» é uma variedade muito precoce, mas pouco resistente, que pode ser semeada de agosto a setembro, em climas amenos, e de fevereiro a abril nos demais locais.
- ‘Blanc Hâtif de Paris’ é uma variedade de bulbos grandes, que pode ser cultivada tanto na primavera quanto no outono.
Do jardim ao prato
Como seu sabor é mais suave, a cebola branca é consumida crua em saladas. Basta cortar o bulbo e as folhas em pedaços pequenos. Pode ser cozinhado num fio de azeite ou cristalizado .