Tenras e derretendo, as cenouras novas são um verdadeiro prazer gourmet para saborear desde os primeiros dias de primavera.Seu cultivo é feito ao abrigo a partir de fevereiro, para uma colheita antecipada.
Leia também:
Cenoura: cultivo, semeadura e colheita
Cenoura: benefícios e virtudes para a saúde
Escolhendo variedades precoces de cenoura
São inúmeras as cenouras ( Daucus carota ) que se diferenciam pelo tamanho, pela cor, pelo sabor mais ou menos adocicado, pela produtividade… mas também pelo período de semeadura particularmente longo , que se estende de fevereiro a julho.
Para ter cenouras novas e lindas, você deve escolher cenouras conhecidas por sua precocidade . Existem diversas variedades:
nova variedade precoce de cenouraA cenoura Carentan : variedade antiga com raízes meio longas, cilíndricas e sem coração, de uma bela cor laranja
Cenoura de Luc : variedade muito antiga com raízes meio longas laranja-avermelhadas e polpa saborosa
La Touchon : variedade produtiva que dá raízes longas com polpa doce
Nantaise melhorado : produz raízes laranja-avermelhadas lisas e brilhantes com um centro fino
A cenoura Amsterdam : variedade de raízes cilíndricas com polpa suculenta e aromática
Quando semear novas cenouras?
Para ter a chance de colher cenouras precocemente na primavera, você precisa planejar com antecedência!
Dependendo da região e do clima associado, a semeadura pode ser feita a partir de meados de janeiro e, mais certamente, em fevereiro . Embora a cenoura seja relativamente resistente e germine a uma temperatura de 7°C, ainda é necessário semear ao abrigo para colocar todas as chances do seu lado.
Assim, novas cenouras são semeadas em camada quente , sob estufa fria, túnel ou mesmo moldura em regiões com invernos mais amenos.
Ao semear nesta época, você pode esperar colher novas cenouras em abril-maio.
Solo e exposição para cenouras precoces
A cenoura se desenvolve em solo profundamente solto e bem trabalhado , bastante fresco e leve .
Antes de semear cenouras, trabalhe profundamente o solo com uma grelinette e um crocodilo.
Comece removendo ervas daninhas manualmente do seu terreno e, em seguida, remova quaisquer pedras ou resíduos de plantas que possam impedir o desenvolvimento das raízes.
A cenoura aprecia climas temperados e úmidos , mas precisará de um local ensolarado.
Como semear novas cenouras?
Para facilitar a semeadura da cenoura, misture as sementes com areia grossa, borra de café ou semolina . Então, você tem duas opções para semear suas novas cenouras, dependendo do tipo de abrigo que utiliza: radiodifundido ou online.
Semeadura on-line
Semeando novas cenouras precocesCave sulcos com 2 a 3 cm de profundidade, espaçados de 25 cm entre si
Se o solo estiver muito seco, molhe o fundo do sulco
Distribua as sementes com uma semeadora sem semear muito
Cubra com terra muito fina e aperte levemente com a parte de trás do ancinho.
Água com chuva fina.
Semeadura de transmissão
Esta é a semeadura ideal sob uma moldura, mas é mais difícil de conseguir.
Misture suas sementes de cenoura com areia ou semolina
Jogue suas sementes em seu solo bem solto
Rake levemente e aperte com a parte de trás do ancinho
Água na chuva.
As sementes emergem em cerca de duas semanas . Quando as plantas de cenoura estiverem fortes o suficiente, desbaste com cuidado (e sem escrúpulos) deixando uma cenoura a cada 5 a 7 cm. Este desbaste é essencial, principalmente nesta época de escassez de luz, para obter cenouras suficientemente grandes e tenras.
Que manutenção para a nova cenoura
nova manutenção precoce de cenouraNão há manutenção específica para cenouras novas. Apenas regar é essencial para manter o solo suficientemente úmido. Durante este período, o solo deve estar úmido sem encharcar
Para limitar a proliferação de ervas daninhas e ao mesmo tempo proteger as cenouras do frio, pode-se cobrir o solo , de preferência com palha. Se você não aplicar cobertura morta, terá que capinar e remover ervas daninhas das cenouras.
Logicamente, a mosca da cenoura dificilmente é perigosa para cenouras novas. Como os adultos desta mosca iniciam o voo em abril, não adianta instalar um véu anti-insetos.
Colhendo novas cenouras
cenoura nova colheitaDois meses e meio a três meses após a semeadura , as novas cenouras podem ser colhidas. Geralmente não são muito grandes, mas são macios e macios.
A colheita é feita com garfo. Se o solo estiver muito seco, não hesite em regar e espere meia hora.
Você pode mantê-los por no máximo 3 dias na geladeira.
Do jardim ao prato
Cenouras novas não podem ser descascadas . Escová-los é o suficiente. Você pode prepará-los gelados, refogados com cebola, acompanhados de ervilhas, cozinhá-los no vapor , em uma wok , ou simplesmente em uma panela com um pouco de gordura.