O cerefólio tuberoso é uma deliciosa raiz vegetal com um sabor sutil de notas de castanha.
Em resumo, o que você precisa saber:
Nome : chaerophyllum bulbosum
Família : Apiaceae
Tipo : Raiz vegetal, bienal
Altura : 30 a 40 cm
Exposição :
Ensolarado Solo : Rico e fresco, bem drenado
Semeadura : Novembro – Colheita : Verão
Além da utilidade de sua polpa na culinária, é um vegetal relativamente fácil de cultivar e manter.
Semeando cerefólio tuberoso
Antes de começar a semear o cerefólio tuberoso, certifique-se de que as sementes estão frescas. É imprescindível ter sementes bem frescas, caso contrário corre-se o risco de nunca mais vê-las crescer.
Período de semeadura de cerefólio tuberoso:
A semeadura tuberosa do cerefólio ocorre no outono, não antes de novembro , e pode continuar até dezembro.
- Afrouxe o solo em 20 cm e, de preferência, adicione esterco desidratado ou composto alguns dias antes
- Cave as linhas aproximadamente a cada 30 centímetros.
- Semeie uma semente aproximadamente a cada 2-3 centímetros.
- Cubra levemente as sementes com terra leve (possivelmente misturada com terra para vasos)
- Água com chuva fina.
Para semear na primavera , estratifique as sementes em um vaso, em uma mistura de terra para vasos e areia e guarde na geladeira por cerca de 15 dias.
Este período permite que a germinação das sementes seja ativada. Então semeie.
Emergência de cerefólio tuberoso:
O cerefólio tuberoso necessita de um longo período de dormência, no frio do inverno, antes de começar a emergir.
O surgimento, portanto, ocorre na primavera seguinte.
- A partir da primavera, regue regularmente, mas não excessivamente, assim que o solo estiver seco.
- Desbaste até aproximadamente 10 cm, mantendo apenas as plantas mais vigorosas.
Associação de cerefólio tuberoso:
O cerefólio tuberoso GOSTA particularmente da presença de alho , cebolinha , cebola , salsa , alho-poró .
Cuidado com cerefólio tuberoso
O cerefólio tuberoso requer pouca manutenção , as únicas ações essenciais são as mesmas específicas de todas as culturas, como a sacha regular.
Em termos de rega, é útil regar na nascente se faltar precipitação natural.
- Remova ervas daninhas e capine o solo regularmente e regue em caso de calor extremo ou seca prolongada.
- Regue regularmente, especialmente em climas quentes, pois as necessidades de água são altas.
Doenças e parasitas do cerefólio tuberoso:
O cerefólio tuberoso é bastante resistente, mas às vezes está sujeito ao ataque de aranhas vermelhas e pulgões.
- Veja como combater os ácaros vermelhos
- Veja como combater pulgões .
O cerefólio tuberoso também pode ser afetado pela mosca da cenoura, mas raramente é fatal. A melhor forma de evitá-lo é combiná-lo com outras plantas repelentes.
Colheita de cerefólio tuberoso
A colheita do cerefólio tuberoso ocorre no verão, geralmente de junho a agosto .
Se você optou pela semeadura na primavera , a colheita ocorrerá no outono .
Quando colher cerefólio tuberoso?
- Espere até que as folhas fiquem amarelas e comecem a cair no chão.
- Assim que a folhagem desaparecer, arranque as raízes e deixe-as secar diretamente no chão.
- O cerefólio tuberoso não deve ser consumido por várias semanas.
Conservação do cerefólio tuberoso
Depois de seco, o cerefólio tuberoso pode ser removido das folhas que crescem no colo.
- Escove levemente os cerefólios tuberosos para remover o excesso de sujeira.
- Guarde o cerefólio tuberoso em caixotes com um pouco de areia.
- Deixe o cerefólio tuberoso amadurecer por 1 a 2 meses antes de consumi-lo .
Adquirido na mercearia ou no supermercado, o cerefólio tuberoso pode ser guardado vários dias na gaveta de legumes da geladeira.
Cerefólio tuberoso na culinária
Cuidado, as folhas do cerefólio tuberoso não são comestíveis e até tóxicas .
O cerefólio tuberoso não tem ligação com a planta aromática de mesmo nome, o cerefólio .
Apreciamos a sua polpa de cerefólio tuberoso pelo seu aroma a nozes e ligeiramente adocicado.
O cerefólio tuberoso pode ser cozido de diferentes maneiras, um pouco como as batatas. É consumido cozido, como acompanhamento de carnes e peixes, bem como em sopas ou purês.