Chalotas são fáceis de cultivar e deliciosas de cozinhar. Você não terá dificuldade em colher suas próprias chalotas.
Em resumo, o que você precisa saber:
Nome : Allium ascalonicum
Família : Alliaceae
Tipo : Vegetal
Altura : 15 a 25 cm
Exposição :
Ensolarado Solo : Leve e drenado
Plantio : Final do inverno – Colheita : Verão
Saúde: benefícios e virtudes das chalotas
A manutenção, do plantio à colheita, não será problema para você e garante excelentes resultados.
Plantando chalotas
A chalota é uma planta perene, mas é cultivada em nossas latitudes anualmente .
Portanto, desaparece no inverno e não reaparece no ano seguinte.
A chalota é melhor plantada na lua minguante para obter melhores resultados.
Chalotas também podem ser cultivadas em vasos .
Chalotas de bulbo:
O plantio de bulbos pode ser feito durante todo o inverno (janeiro a abril); se o seu solo permitir, ou seja, não está úmido.
Caso contrário, se você tem medo de chuvas fortes e alta umidade do solo, espere até o final do inverno e até março-abril para plantar os bulbos.
- Prepare o terreno girando a terra para deixá-la mais solta
- Adicionar areia pode ser benéfico
- Plante o bulbo deixando a parte superior nivelada
- Aplique cobertura morta no inverno para evitar que as geadas afetem seu bom desenvolvimento.
- Espace cada linha aproximadamente 20 cm (15 cm para variedades menores)
Após cerca de um mês , as folhas se formarão e o bulbo dará origem a uma touceira de pequenos bulbos.
- Cuidado com a mosca da cebola
Colha as chalotas
Na colheita, a partir de julho, retire os tufos e seque-os em local ensolarado e bem ventilado por dois a três dias.
- Depois, você pode colocá-los em local seco, ventilado e bastante fresco.
Observe que as chalotas cinzentas , embora estejam entre as mais comuns, só podem ser guardadas até meados de dezembro.
Para armazenamento durante o inverno, escolha chalotas Jersey com sua tonalidade rosa e sabor igualmente delicado.
Coisas para saber sobre chalotas
A chalota faz parte da mesma família da cebola , faz parte da gastronomia francesa e é apreciada pela sua maior delicadeza.
Vegetal condimentador, pode ser utilizado para realçar pratos ou molhos que se dizem mais finos, tanto crus quanto cozidos.
Chalotas são bastante ricas em vitaminas C e B , oligoelementos e antioxidantes.
as variedades mais comuns são:
Chalotas cinzentas, consideradas as verdadeiras chalotas. São apreciados pelo sabor, considerado superior ao da chalota rosa.
- Chalotas cinzentas: Griselle, Grisor
- Chalotas rosa: Bretor, Delvad, Jermor, Ronde de Jersey, Pesandor, Rondeline