Esse bolo é muito bobo, nojento como dizem os jovens… ah, isso é pecado, então é bom e para dar mais prazer, servi com molho de bordo.
Recomendo este bolo delicioso para vocês sem hesitação, assim como para seus caldeirões e seu copo de leite frio.
Ingredientes:
3 pacotes de 8 onças de cream cheese, em temperatura ambiente
20 biscoitos de folhas de bordo (com recheio)
2 ovos
2 colheres de chá de amido de milho
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1/4 xícara de açúcar
1/3 xícara de creme de leite
1/2 xícara de xarope de bordo
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C). Em um processador de alimentos, triture os biscoitos até formar migalhas.
Adicione a manteiga derretida e misture por mais alguns segundos.
Despeje a mistura de biscoitos esfarelados no fundo de uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro.
Asse por cerca de 10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Em uma tigela, misture o cream cheese, os ovos, o creme de leite, o xarope de bordo, o açúcar e o amido de milho até incorporar bem.
Despeje sobre a crosta resfriada e leve ao forno no centro do forno por cerca de 45 minutos.
Depois de cozido o bolo, deixe-o esfriar no forno com a porta entreaberta por 3-4 horas (isso evitará que o bolo quebre).
Guarde na geladeira até a hora de servir.
Molho de bordo:
1/2 xícara de xarope de bordo
1/2 xícara de creme de leite 35% ou 15%
1 colher de chá de amido de milho
Em uma caçarola, hors du feu, misture bem a calda de ervas, o creme de leite e a fécula com auxílio de um fouet.
Deixe ferver novamente e deixe por 30 segundos.