Frisée é uma salada que adoramos pelo seu lado crocante mas também pela sua facilidade de cultivo e pela sua resistência ao frio.
Em resumo, o que você precisa saber:
Nome : Cichorium endivia
Família : Asteraceae
Tipo : Anual
Altura : 20 a 30 cm
Exposição : Ensolarado e sombra parcial
Solo : Normal Colheita : Cerca de 6 semanas após a semeadura
Semear, plantar, cuidar e colher vão te ajudar a ter lindos cachos.
Semeando chicória crespa
Frisee é tradicionalmente cultivado no verão e no outono, mas também pode ser semeado mais cedo para a colheita da primavera.
É semeado no local e em linha de fevereiro a outubro . Quanto mais cedo você começar, mais precisará proteger suas mudas de estrutura, sino ou túnel.
Em relação à semeadura de verão , saiba que o frisee gosta de um certo frescor para se desenvolver bem
- Primavera crespo: Semeadura no viveiro em fevereiro/março.Remova o túnel assim que as geadas terminarem.
- Verão encaracolado: Semeadura no local de abril a junho.
- Crespo de outono: Semeadura no local de maio a junho.
- Crespo de inverno: Semeadura em viveiro de agosto a outubro.
Em todos os casos, será adequado desbastar até 25/30 cm assim que aparecerem as primeiras folhas.
Note também que o frisee cresce muito bem em vasos e por isso pode apreciá-lo na sua varanda ou terraço.
Plante o frisee comprado em vaso, em vaso
Se quiser evitar a fase de semeadura, é possível comprar seus frisês diretamente em vasos ou vasos prontos para plantar.
Em seguida, você irá plantá-los no solo, seja na horta ou em um recipiente no terraço ou varanda.
- Mantenha uma distância de 30 cm entre cada folha e regue regularmente .
- Mais uma vez, plante apenas o que você precisa e replante regularmente.
Escalde a chicória crespa
Preferimos escaldar o frisé para tirar o amargor das folhas antes de consumi-las.
- Esta operação dura cerca de dez dias
- Com fio ou ráfia, levante as folhas e envolva-as de forma a juntá-las em direção ao coração
- Cubra com um cloche opaco ou vaso de terracota
- Continue a regar se achar que falta água nos seus cachos
É preferível branquear conforme necessário porque, uma vez branqueado, o frisee leva menos tempo para ser colhido.
- Algumas variedades têm a particularidade de clarear por conta própria.
Colhendo o frisé
Os cacheados têm a particularidade de resistir bem ao primeiro frio e por isso aguentam melhor no outono.
Depois de forçar, colha os cachos cortando diretamente na gola.
Chicória encaracolada no inverno
É possível colher frisée durante todo o ano, mas também durante o inverno.
- Você semeará de agosto a outubro , diretamente no local.
Assim que chegar o primeiro frio, você protegerá suas mudas e plantações com uma pequena estufa, um túnel ou qualquer outro suporte que permita que seus frisés cresçam apesar das geadas e permitindo a passagem do máximo de luz.
Para saber sobre os cacheados
Uma subespécie de endívia , a chicória crespa é relativamente fácil de cultivar; a chicória crespa requer pouca manutenção durante todo o seu crescimento, além de rega regular, mas moderada.
Anual da família Asteraceae, o frisee tem um valor energético relativamente baixo, embora contenha uma grande quantidade de água e virtudes digestivas.
Também contém oligoelementos, fibras, minerais e vitaminas essenciais para o bom desenvolvimento do nosso corpo.
- Como você pode ver, a salada tem muitas vantagens, tanto pela facilidade de cultivo quanto pelas qualidades nutricionais.