Repolho chinês Pé Tsaï em resumo:
Nome latino : Brassica rapa subsp pekinensis
Nome comum : Pé Tsaï
Família : Brassicaceae
Tipo : repolho
Altura : 30 a 40 cm
Distância de plantio : 40 cm
Exposição :
ensolarado Solo : defumado, rico em nitrogênio e potássio, fresco
Plantio : meados de maio – Colheita : agosto a outubro
Pé Tsaï, Brassica rapa subsp pekinensis , é uma variedade oriental de couve sem tronco, alongada e compacta. Com suas folhas com grandes costelas verdes claras, empoladas e onduladas, o Pe-tsaï oferece um sabor delicado , mais doce que o do repolho clássico.
Proveniente da família Brassicaceae, é chamada de Couve Chinesa , e Couve à Pequim, devido às suas origens no Leste Asiático .
Pé Tsaï é um repolho diferente do Pak Choï , Brassica rapa subsp chinensis , outra variedade de repolho chinês.
Semeando e plantando couve chinesa Pé Tsaï
A semeadura desta couve chinesa ocorre em abrigo aquecido entre abril e maio, ou no solo entre os meses de junho e julho. Na verdade, o repolho Pe-Tsaï precisa de uma temperatura de germinação em torno de 20°C . Nessas condições, é capaz de germinar em aproximadamente 15 dias .
Sob abrigo
Semeie sementes de couve chinesa Pé Tsaï com 1 ou 2 cm de profundidade , em solo bom para mudas ou muito fino. Mantenha o substrato úmido sem encharcá-lo.
Quando estiverem suficientemente desenvolvidas para serem manuseadas, transplante as suas mudas para o jardim, a partir de meados de maio , se não houver mais medo de geadas. Depois respeite uma distância de 40 cm em todas as direções.
Semeadura direta em terreno aberto
Semeie diretamente no local, em solo corrigido e bem trabalhado. Faça sulcos espaçados de 40 cm , com profundidade de 1 ou 2 cm. Semeie as sementes e cubra-as com uma fina camada de terra. Após a emergência, desbaste de modo que reste apenas uma planta aproximadamente a cada 40 cm.
Cultivo e manutenção da couve Pé Tsaï
Pe-Tsaï é uma planta bienal que é cultivada anualmente em nossas latitudes. É cultivada em local ensolarado e em solo bem adubado, rico em nitrogênio e potássio (é um vegetal delicioso) e com pH entre 5,6 e 6,5 . Requisitos que tornam o cultivo mais complexo do que as couves clássicas.
No outono, descompacte o solo e adicione uma dose generosa de composto maduro , na proporção de 3 a 4 kg por m2 , riscando até uma profundidade de 5 cm.
O repolho chinês também requer solo permanentemente fresco . Certifique-se de capinar, remover ervas daninhas e regar aos primeiros sinais de seca. Quando as plantas Pé Tsaï estiverem suficientemente vigorosas e altas, espalhe cobertura morta orgânica aos pés para conservar a umidade do solo com mais facilidade.
Doenças e pragas
A couve chinesa Pé Tsaï é sensível aos ataques da traça do repolho e dos besouros-pulgas . A instalação de um véu anti-insetos é uma necessidade para protegê-lo.
Colheita e conservação de Pe-Tsaï
Colha a Couve Chinesa Pé Tsaï entre os meses de agosto e outubro , conforme e quando necessário. Em seguida, pegue uma faca e corte o repolho pela gola.
O Pé Tsaï é consumido fresco e pode ser guardado alguns dias no máximo na gaveta de legumes da geladeira .
Como preparar a couve chinesa Pé Tsaï?
A couve chinesa Pé Tsaï tem sabor e qualidades nutricionais excepcionais. Baixo em calorias, é no entanto muito rico em vitaminas A e C, bem como em potássio, fibras e minerais .
O pe-tsaï é consumido cru na salada, ou cozido na sopa , no gratinado , ou mesmo salteado na wok.