Cultivar cogumelos a partir de restos pode ser uma maneira fascinante e sustentável de desfrutar desses fungos únicos em casa. Aqui está um guia abrangente sobre como propagar e cultivar cogumelos, particularmente com foco no uso de cogumelos e restos comprados em lojas:
Escolhendo Seus Cogumelos
- Variedades: Os cogumelos ostras estão entre os melhores para o cultivo doméstico devido à sua adaptabilidade e facilidade de cultivo. No entanto, você pode experimentar vários tipos de cogumelos com base em sua preferência e disponibilidade.
- Fonte: Opte por cogumelos orgânicos comprados em lojas para garantir a melhor qualidade e saúde para a propagação.
Compreendendo a Propagação de Cogumelos
- Ciclo de vida: Cogumelos na natureza começam a partir de esporos encontrados nas brânquias, que precisam pousar em uma superfície adequada para germinar e se desenvolver em micélio. Esta rede de micélio eventualmente forma o cogumelo reconhecível.
- Propagação Compra-Loja: Ao contrário do crescimento natural, o cultivo de cogumelos a partir de hastes compradas em lojas é mais rápido porque ignora a necessidade de confiar em esporos. O micélio encontrado nas hastes pode ser usado para produzir clones comestíveis dos fungos progenitores.
Preparando-se para o Crescimento
- Roupa de cama: Use palha como material de cama. Mergulhe-o por alguns dias e use-o para cobrir seu meio de cultivo. Outros materiais como papelão desfiado também podem ser usados.
- Extremidades do cogumelo: Corte as extremidades dos cogumelos saudáveis da ostra ou das outras variedades em partes pequenas. O melhor tamanho para o crescimento é de cerca de ¼ polegadas (6 mm).
Ambiente Crescente
- Temperatura e Luz: Mantenha um ambiente escuro com temperaturas entre 65 e 75 graus Fahrenheit ( 18-23 graus Celsius ).
- Umidade: Mantenha o meio e o micélio úmidos. Nublar o meio se parecer estar ficando seco.
Colheita
- Prazo: Após cerca de duas a quatro semanas, o micélio deve estar pronto para a fruta. Você pode colher seus cogumelos em cerca de 19 dias.
Métodos e dicas alternativas
- Usando impressões de esporos: para uma abordagem mais científica, crie impressões de esporos das tampas de cogumelos usando papel alumínio esterilizado. Esse método requer um ambiente limpo e sem rascunhos e paciência, pois os esporos são coletados ao longo de 24 a 36 horas.
- Meio de cultivo: Dependendo da variedade de cogumelos, diferentes meios de cultivo, como lascas de madeira, serragem ou mistura de envasamento padrão, podem ser usados. Regue o meio escolhido e polvilhe os esporos ou micélio pela superfície.
- Kits de cogumelos: Para iniciantes ou aqueles que acham o processo complicado, kits de cogumelos prontos para uso são uma opção conveniente. Esses kits geralmente envolvem a nebulização de um bloco ao vivo com micélio diariamente por cerca de duas semanas.
Considerações Adicionais
- Compostagem com Cogumelos: Cultivar cogumelos em pilhas de compostagem, como com brocas, pode ajudar a acelerar o processo de compostagem e fornecer um rendimento de cogumelos comestíveis.
- Crescendo em Logs: Para variedades como shiitake, usar toras como substrato pode ser eficaz. Este método envolve inocular troncos com desova de cogumelos e selá-los com cera.
Seguindo estes passos e mantendo as condições ideais de crescimento, você pode cultivar com sucesso seus próprios cogumelos a partir de restos em casa, transformando o que seria resíduo em uma colheita valiosa e deliciosa. Este método não só fornece uma fonte sustentável de alimentos, mas também adiciona um elemento interessante à jardinagem doméstica.