O cultivo de cogumelos em casa pode ser um passatempo gratificante e ecológico que permite desfrutar do delicioso sabor dos cogumelos frescos e caseiros. Um dos métodos mais simples e eficientes para cultivar cogumelos é usando garrafas de plástico de 5 litros. Neste artigo, vamos guiá-lo através do processo passo-a-passo de cultivo de cogumelos em casa usando palha, água e sementes de cogumelos em garrafas plásticas. Siga estas instruções para desfrutar de uma colheita abundante de seus próprios cogumelos em apenas algumas semanas.
Materiais Necessários:
- Palha
- Água
- Grande panela para ferver
- Sementes de cogumelo (spawn)
- Garrafas de plástico de 5 litros com tampas
- Pano limpo ou filme plástico
- Rega pode ou garrafa de spray
- Um lugar fresco e escuro para incubação
Passo 1: Preparando a Palha
Comece juntando uma quantidade suficiente de palha. Palha de trigo ou palha de aveia funciona bem para o cultivo de cogumelos. Corte a palha em pedaços pequenos, cerca de 2-4 polegadas de comprimento.
Passo 2: Ferver a Palha
Coloque a palha picada em uma panela grande e encha-a com água. Deixe a água ferver e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos. A fervura ajuda a esterilizar a palha, eliminando quaisquer microorganismos concorrentes que possam dificultar o crescimento do cogumelo. Depois de ferver, deixe a palha esfriar até a temperatura ambiente.
Passo 3: Adquirir Sementes de Cogumelo
Compre sementes de cogumelos, também conhecidas como desova de cogumelos, de um fornecedor respeitável. Você pode escolher entre uma variedade de espécies de cogumelos, como ostra, shiitake ou cogumelos de botão branco, dependendo da sua preferência.
Passo 4: Preparando as Garrafas de Plástico de 5 litros
Limpe e esterilize completamente as garrafas de plástico de 5 litros e suas tampas. Certifique-se de que estão completamente secos antes de prosseguir.
Passo 5: Camadas de Sementes de Palha e Cogumelo
Abra as garrafas de plástico e comece adicionando uma camada de palha cozida e resfriada ao fundo de cada garrafa. Em seguida, espalhe uniformemente uma camada de sementes de cogumelo em cima da palha. Repita este processo de camadas até que a garrafa esteja quase cheia, terminando com uma camada de palha no topo. Certifique-se de que as camadas sejam distribuídas uniformemente para um crescimento ideal de cogumelos.
Passo 6: Incubação
Coloque a tampa em cada garrafa de plástico e cubra a parte superior com um pano limpo ou filme plástico. Isso permite a troca de ar, mantendo um ambiente controlado. Coloque as garrafas num local fresco e escuro com temperaturas que variam entre 70°F e 75°F (21°C a 24°C). Durante o período de incubação, que normalmente dura cerca de cinco dias, o micélio (o sistema radicular dos cogumelos) começará a colonizar a palha.
Passo 7: Rega Diária
Para garantir uma colheita bem sucedida de cogumelos, você precisará manter a palha consistentemente úmida. Regue os cogumelos uma ou duas vezes por dia usando uma lata de rega ou um frasco de spray. Tenha cuidado para não sobreaquecer, pois a umidade excessiva pode levar à contaminação.
Passo 8: Colheita
Após aproximadamente 21 dias, você começará a ver pinos de cogumelos ( primordia de cogumelos minúsculos ) se formando dentro das garrafas de plástico. Continue mantendo os níveis de umidade. À medida que os pinos crescem, eles se desenvolvem em cogumelos maduros. Colha os cogumelos torcendo suavemente e puxando-os do substrato quando atingirem o tamanho desejado.
Etapa 9: Colheita Continuada
Você pode continuar colhendo cogumelos por várias semanas após a colheita inicial, pois novos pinos continuarão a se desenvolver dentro das garrafas. Certifique-se de colher os cogumelos antes que eles liberem esporos, pois os esporos podem afetar negativamente as futuras culturas de cogumelos.
Isenção de responsabilidade:
Cultivar cogumelos em casa requer atenção aos detalhes e esterilização adequada para evitar a contaminação. É essencial ter cautela e aderir às diretrizes de segurança ao manusear materiais potencialmente contaminados ou consumir cogumelos caseiros. Se você tiver alguma dúvida ou preocupação, consulte especialistas locais ou profissionais de micologia para orientação.
Conclusão:
Cultivar cogumelos em casa usando garrafas de plástico de 5 litros é uma maneira compacta e eficiente de desfrutar de um suprimento constante de cogumelos frescos e caseiros durante todo o ano. Experimente diferentes espécies de cogumelos e técnicas para expandir seus horizontes culinários e aproveitar os frutos do seu trabalho. Cogumelo feliz crescendo!