A salsa é muito utilizada na culinária, mas como armazená-la adequadamente para que dure muito tempo? Nós dizemos a você.
Os chefs usam um truque que lhes permite armazenar salsa por mais de trinta dias. Vamos ver o que é.
Salsa: usos na culinária
A salsa é uma erva aromática muito utilizada na culinária. Possui sabor característico e diversas propriedades benéficas . Serve para dar um toque de frescor e aroma aos pratos e é utilizado em diversas preparações gastronômicas em diversas culturas culinárias.
Especialmente utilizada para temperar e dar sabor a diversas receitas, como sopas, molhos, saladas, molhos de carne e muitos outros pratos, a salsa confere um sabor fresco e herbáceo que pode melhorar o sabor geral dos alimentos.
Além disso, as folhas são frequentemente utilizadas como guarnição para enriquecer a apresentação dos pratos, acrescentando cor e um toque de elegância. Rica em vitaminas e minerais essenciais, a salsa é uma boa fonte de vitamina K, vitamina C, vitamina A, ferro e ácido fólico. Também é rico em antioxidantes e possui propriedades diuréticas.
Sem esquecer que a erva contém compostos vegetais que podem ter efeitos antiinflamatórios e antioxidantes . Algumas pesquisas sugerem que consumir salsa pode ajudar a melhorar a digestão, apoiar a saúde do coração e promover a perda de peso.
É por isso que nunca deve faltar uma boa quantidade de salsa nas nossas cozinhas. Mas como mantê-lo sempre fresco e armazená-lo adequadamente? Nós revelamos o segredo dos chefs para você.
Como armazenar salsa
A primeira operação a realizar é lavar a salsa com água . Durante esta operação, você removerá todas as folhas e galhos que pareçam secos ou danificados. Depois de lavar a salsa, espalhe-a para secar sobre algumas folhas de papel absorvente.
Encha uma jarra com água até a metade, é melhor que a jarra seja de vidro, pois é um material que melhor ajuda a conservar os alimentos. Neste ponto, como se fossem flores cortadas, mergulhe os talos de salsa no frasco. Em seguida, cubra a parte superior com um saco plástico, do tipo destinado a alimentos, usado para freezer. Prenda o saco plástico com um elástico que termina na parte superior do frasco.
Com uma tesoura, corte as duas faces externas do envelope , para que o ar possa circular. Neste ponto, você pode colocar o pote de vidro com a salsa dentro, na geladeira. A posição ideal, claro, será aquela dedicada às garrafas, na porta interna da geladeira.
Se não tiver espaço suficiente na geladeira, outra forma de fazer a salsa durar é colocá-la já cortada em uma jarra de vidro . Antes de fechar o frasco, coloque uma folha de papel absorvente entre a tampa e a abertura. O pote pode ser colocado na geladeira, de preferência de cabeça para baixo.