Reconhecidos pelo seu sabor e qualidades nutricionais, os cranberries são colhidos a partir dos cranberries, um arbusto perfeitamente aclimatável às nossas regiões. Sua cultura é muito simples.
Em resumo, o que você precisa saber :
Nome : Vaccinium macrocarpon
Família : Ericaceae
Tipo : Arbusto frutífero
Altura : 30 cm
Exposição : Sombra parcial
Solo : Ácido e úmido
Folhagem : Perenifólia – Floração : Primavera – Colheita : Outono
Plantando cranberries – cranberries
Idealmente, os cranberries são plantados em solo ácido e fresco, mesmo úmido, pois cresce naturalmente em turfeiras. Solos arenosos também podem ser adequados para isso.
Quanto à localização, estará parcialmente sombreada . Os cranberries não estão adaptados ao calor e à seca, portanto o plantio no sul da França deve ser excluído.
Quando e como plantar?
O outono é a melhor época para plantar cranberries. Em períodos sem geadas, é claro. Mas sempre é possível enterrá-lo na primavera, desde que regue bem.
- Faça um buraco com 50 cm de profundidade
- Adicione uma boa camada de solo de urze
- Coloque o torrão no centro e complete com uma mistura de terra de urze e terra de jardim
- Embale e regue bem.
Não hesite em cobrir o solo com casca de pinheiro ou folhas de urze para manter uma certa umidade.
Cranberry em vaso:
O cranberry pode ser plantado em vaso de pelo menos 30 cm de profundidade , cujo fundo é coberto com uma camada de bolas de argila para drenagem. O vaso deve ser preenchido com terra de urze e colocado à sombra parcial.
A multiplicação:
Os cranberries tendem a se multiplicar por conta própria em camadas . Você pode ajudar empurrando os estolões no solo, onde eles enraizarão facilmente. Depois, basta separá-las da planta mãe e transplantá-las para onde quiser.
A multiplicação também pode ser feita dividindo os tufos. Intervir no outono com um garfo de jardim.
Para saber mais : Lacottage: dicas e técnicas
Cuidados com cranberry
A manutenção do cranberry reduz-se à rega que deve ocorrer tanto no verão como no inverno , de preferência com água não calcária. O solo nunca deve secar, especialmente se o cranberry for cultivado em vaso.
Nos primeiros três anos de plantio, o cranberry não é podado. Depois, a poda ocorre a cada 3 anos , no início da primavera, para rejuvenescer e reequilibrar o arbusto, além de eliminar galhos mortos.
Os cranberries não são muito propensos a doenças e pragas.
Colhendo e secando cranberries
A colheita dos frutos muito vermelhos ocorre em outubro-novembro , e ainda mais tarde, já que os cranberries não têm medo da neve ou do frio.
Você pode guardá-los alguns dias na gaveta de vegetais da geladeira e comê-los frescos. Os cranberries também congelam facilmente. Mas, na nossa região, estamos mais habituados a comê-los secos.
Dada a época da colheita, é impossível secá-los naturalmente ao sol. Portanto a operação de secagem só pode ser realizada em estufa ou desidratador , geralmente a 40°C.
Para secar no forno (a 50°C), basta espalhar os bagos num tabuleiro coberto com papel vegetal, sem sobrepor demasiado. Depois, leve ao forno por um período de 3 a 5 horas, abrindo a porta regularmente e mexendo.
Depois de secos, os cranberries podem ser guardados por um ano em um recipiente hermético.
Uma ideia de receita muito simples com cranberries: remoulade de aipo com abacate.
Saiba mais sobre cranberries
Vaccinium macrocarpon é um arbusto frutífero da mesma família e gênero do mirtilo . Nativo das turfeiras da América do Norte, o cranberry se beneficia de um crescimento relativamente lento. Por outro lado, devido às suas origens, é resistente até –25°C . Equipada com estolões, é considerada uma planta perene de cobertura do solo, de hábito extenso e que se enraíza facilmente no solo.
Suas pequenas folhas perenes são ovais, com bordas enroladas, verdes e brilhantes na parte superior e esbranquiçadas na parte inferior. Em junho e julho, pequenas flores rosa brilhante , empoleiradas em longos caules, emergem amplamente da folhagem. Formam uma corola que dá origem a bagos globosos com aproximadamente 10 a 20 mm de diâmetro. De cor vermelha, estes frutos, os famosos cranberries , são bastante azedos e são colhidos em outubro e novembro. Os frutos só frutificam após 4 anos.