O aipo é uma hortaliça popular devido ao seu sabor saboroso e muitas propriedades nutricionais.
É muito popular na culinária devido à sua capacidade de realçar o sabor dos pratos.
No entanto, cultivá-lo pode ser um pouco complicado para iniciantes.
Não entre em pânico, este guia prático irá mostrar-lhe todos os passos a seguir para plantar, cultivar e colher aipo com sucesso no seu jardim ou varanda.
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Você está pronto para se tornar um especialista no cultivo de aipo?
Escolha a variedade de aipo que se adapta às suas necessidades e clima
Existem duas categorias principais de aipo: talos de aipo (ou aipo com nervuras) e raiz de aipo.
O primeiro é colhido pelos seus pecíolos crocantes, enquanto o segundo é cultivado pela sua raiz carnuda. Cada variedade possui características específicas em termos de sabor, textura e resistência a doenças.
Escolha uma variedade que se adapte ao seu gosto, espaço disponível e clima da sua região.
Os talos de aipo precisam de um clima temperado e úmido, com local ensolarado ou semi-sombreado. Entre as variedades mais comuns estão “Golden Giant”, “Tall Utah” ou “Pascal”.
Já a raiz de aipo é mais robusta e tolera melhor as variações climáticas . As variedades “Prague Giant” e “White Ball” são muito apreciadas pela sua polpa tenra e saborosa.
Preparando o solo para o cultivo ideal de aipo
O aipo é uma planta que exige muitos nutrientes e água e requer um preparo cuidadoso do solo.
Para criar as melhores condições de cultivo para o seu aipo, é importante trabalhar bem o solo , arejá-lo e enriquecê-lo com composto ou esterco bem podre.
O aipo gosta de solo com pH entre 6 e 7. Faça um teste de pH para ter certeza de que seu solo é adequado para o cultivo de aipo. Se o solo for muito ácido, pode ser necessário adicionar cal para restaurar o equilíbrio do pH.
Semeie sementes de aipo dentro de casa para antecipar as mudas
Como o aipo é uma planta sensível à geada, é melhor começar a semear dentro de casa , aproximadamente 10 a 12 semanas antes da data planejada de plantio.
Para isso, use baldes cheios de terra semeada e coloque algumas sementes de aipo na superfície. Cubra as sementes levemente com terra para vasos e regue-as delicadamente para que não se soltem.
Coloque as chávenas num local quente e luminoso, de preferência a uma temperatura entre 18 e 21°C. Geralmente leva de duas a três semanas para as sementes de aipo germinarem.
Quando as plantas atingirem dez centímetros de altura, você pode transplantá-las uma a uma para vasos maiores e aclimatá-las gradualmente ao ar livre, levando-as para fora algumas horas por dia.
Plantar aipo no solo e cuidar dele para uma colheita abundante
Assim que as plantas de aipo estiverem fortes o suficiente e a ameaça de geada tiver passado, é hora de plantá-las no solo.
Para isso, escolha um local ensolarado ou semi-sombreado e mantenha uma distância de 30 a 40 cm entre cada planta para dar-lhes espaço suficiente para se desenvolverem. Cave covas de plantio com cerca de 10 cm de profundidade e adicione composto no fundo.
Em seguida, coloque os pés de aipo e encha-os com terra, envolvendo-os levemente nos caules.
Cuidar do aipo envolve principalmente regar regularmente para manter o solo fresco e úmido, bem como um fertilizante líquido rico em nitrogênio e potássio, a cada 15 dias para apoiar o crescimento das plantas.
Não se esqueça de aplicar cobertura morta no solo para economizar umidade e retardar a propagação de ervas daninhas. Por fim, preste muita atenção ao aparecimento de doenças ou pragas, como larvas de aipo ou ferrugem, e trate a infestação o mais rápido possível.
Colheita do aipo: quando e como proceder para usufruir dos seus benefícios?
A colheita do aipo é geralmente realizada entre 3 e 5 meses após o plantio , dependendo da variedade cultivada e das condições climáticas.
Para talos de aipo, espere até que os talos estejam bem desenvolvidos e de cor verde escuro. Para o aipo-rábano, a raiz deve ter atingido um diâmetro de pelo menos 10 cm antes da colheita.
Para colher o aipo, corte os caules da base da planta com uma faca limpa e afiada ou uma tesoura de poda. Tenha cuidado para não ferir as outras hastes. Você também pode colher talos de aipo colhendo-os um por um, de fora para dentro.
Desenterre cuidadosamente a raiz do aipo com um garfo de jardim para não danificar a raiz.
Após a colheita, o aipo, embrulhado em um pano úmido, pode ser guardado na geladeira por alguns dias. Você também pode congelá-lo depois de escaldá-lo em água fervente por alguns minutos. Isto permite-lhe desfrutar dos seus sabores e benefícios durante todo o ano.
Seguindo este prático guia passo a passo, você agora terá todos os segredos para cultivar aipo com sucesso em seu jardim ou varanda.
Embarque na aventura e desfrute do prazer de provar o seu próprio aipo caseiro, cru e cozido, em saladas ou em deliciosas receitas culinárias. Boa cultura e bom apetite!