Você sabia que despejar água fervente em um recipiente com gelo é melhor do que despejar água fria? Vamos ver para que serve e porque muitos estão fazendo isso!
Certamente você também preparou alguns cubos de gelo colocando água fria na bandeja de gelo. Este método é aquele que todos sempre seguimos, porque vem de gerações anteriores e porque parece o mais lógico. Como também se sabe, é necessário esperar várias horas para que os cubos de gelo fiquem prontos.
Agora, porém, está sendo estabelecido um novo método para preparar cubos de gelo mais rapidamente , o que distorce completamente o da água fria. Assim é! Na verdade, de acordo com este novo método, parece que para ter os cubos de gelo prontos em pouco tempo, deve-se usar água fervente em vez de água fria.
O método, conhecido como efeito Mpemba, é sem dúvida eficaz, mas na verdade é um truque que já havia sido observado nos tempos de Aristóteles e Descartes. Vamos ver mais sobre esse método de água fervente para ter muitos cubos de gelo prontos para usar rapidamente!
Qual é o efeito Mpemba?
Um estudante da Tanzânia provou há mais de 50 anos que fazer cubos de gelo com água fria é totalmente errado. Como o aluno já indicou então, é aconselhável utilizar água fervente para preparar os cubos de gelo, pois ela solidifica mais rapidamente se as condições de resfriamento forem semelhantes.
É um truque conhecido como efeito Mpemba e leva o nome de Erasto Mpemba , o jovem estudante que o descobriu em 1969 . O jovem estava na faculdade na época e fez essa descoberta durante um curso de culinária.
Mpemba percebeu que colocar o leite quente no congelador transformava-o em gelado mais rapidamente do que o produto frio. Essa descoberta sensacional tem sido objeto de estudos , mas vamos descobrir o que a ciência diz sobre ela.
A opinião da ciência sobre esta descoberta
Em relação ao que o jovem descobriu, os estudos realizados pelos cientistas não permitiram identificar porque é que este fenómeno ocorre. Na verdade, nenhuma explicação veio da comunidade científica, ou pelo menos nenhuma que realmente explique a razão deste fenômeno.
Segundo alguns, o efeito Mpemba se deve ao fato de a água quente evaporar mais rapidamente , causando restrição de volume e, portanto, transformar-se mais facilmente em gelo. Segundo outros cientistas, a água fria cria uma camada na superfície do líquido que funciona como isolante, detalhe que ajuda a impedir o congelamento.
No entanto, os investigadores continuam a estudar o fenómeno, utilizando água destilada em vez do creme aquoso que o jovem utilizou para congelar mais rapidamente.
Como fazer cubos de gelo com o método Mpemba
Como você deve ter adivinhado, se precisar fazer cubos de gelo, use o método Mpemba e coloque água quente em vez de fria na bandeja para fazer os cubos.
É importante que a água esteja quente no ponto certo, portanto não deve estar fervendo , pois podem ocorrer surpresas desagradáveis no funcionamento do motor do freezer.
Mais maneiras de resfriar bebidas mais rapidamente
Existem outros métodos para resfriar bebidas mais rapidamente , são os seguintes:
- Coloque os copos ou jarra na geladeira alguns minutos antes de servir a bebida. Quando for beber leve para a mesa e despeje o líquido, ele esfriará imediatamente.
- Enrole a garrafa em uma toalha de papel úmida ou em um pano úmido.
- Se estiver à beira-mar ou perto de um lago, mergulhe a garrafa na fonte de água disponível.
Porém, os especialistas recomendam ficar atento ao consumo de água fria em caso de febre alta e preferir água em temperatura ambiente. Na verdade, a água fria pode aumentar os calafrios e a temperatura subir, por isso é melhor evitá-la.