O kiwai em resumo:
Nome latino : Actinidia arguta
Nome comum : kiwai
Família : Actinidiaceae
Tipo : liana
Altura : 5 m
Distância de plantio : 2 a 3 m
Exposição : ensolarado, sem vento.
Solo : fresco, rico, leve e drenado, não calcário
Plantio : outono, primavera – Colheita : setembro-outubro
O kiwai, comumente chamado de Kiwi Siberiano, é uma trepadeira entrelaçada nativa da Ásia, que pertence à família Actinidiaceae, assim como seu primo, o Kiwi (Actinidia chinensis ou Actinidia deliciosa). A videira Kiwai pode atingir 5 m de altura e produz uma folhagem caducifólia muito bonita composta por grandes folhas em forma de coração.
A floração ocorre no início do verão, apresentando depois flores branco-esverdeadas com anteras roxas, muito perfumadas e melíferas.
Nas plantas femininas, ou na presença de uma variedade autofértil, esta floração é seguida pelo aparecimento de bagas ovóides, mais pequenas que as do kiwi, oferecendo uma casca lisa e fina. Eles também são mais doces e ricos em vitamina C e cálcio. O sabor dos kiwis siberianos lembra visivelmente o das groselhas.
Semeando e plantando kiwai
A semeadura do kiwi siberiano é realizada no início da primavera ou outono, ao abrigo, após um período de 8 a 12 semanas na geladeira.
- Semeie suas sementes de kiwai em vasos cheios de uma mistura composta de 2/3 de terra para vasos e 1/3 de areia. Você também pode usar um solo especial para mudas .
- Embale levemente o substrato antes de colocar as sementes e cobri-las com uma fina camada desta mesma mistura.
- Pulverize suas mudas sem encharcá-las, mas o suficiente para que o substrato fique profundamente umedecido.
- Instale os copos numa miniestufa ou numa sala aquecida entre 25°C e 30°C.
Plantação de kiwi
O plantio de kiwi siberiano é melhor feito no outono, mas também pode ocorrer na primavera se você mora em uma região sujeita a invernos frios.
- Instale a planta de kiwai em solo fresco, rico, leve e bem drenado (teme umidade estagnada) e, acima de tudo, não calcário.
- Opte por um local ensolarado e, se possível, protegido de ventos fortes.
Cave covas de plantio de 50 cm em todas as direções, certificando-se de espaçar as plantas de 2 a 3 m .
- Instale uma cama de cascalho no fundo do buraco e cubra com uma mistura de terra e turfa.
- Coloque a raiz do kiwai em ângulo, coloque as hastes na posição vertical, preencha, estaque e regue abundantemente.
Cultivo e manutenção de kiwai
O Kiwai é uma planta muito resistente , capaz de suportar temperaturas que chegam a -20°C . Podemos, portanto, cultivá-lo em terreno aberto em nossas latitudes.
Se a sua planta de kiwai não for autofértil, plante pelo menos uma planta masculina em seu jardim para permitir a polinização das plantas femininas. Uma planta macho é suficiente para polinizar 5 a 6 plantas fêmeas.
A videira de kiwi siberiano deve ser plantada sobre um suporte sólido (treliça, pérgula, tronco de árvore, cerca, etc.). Mantenha o solo fresco no verão regando regularmente (1 a 2 vezes por semana em caso de calor intenso) e instalando uma camada de cobertura morta orgânica de 10 a 15 cm na base do seu kiwai.
Doenças e pragas
O kiwi siberiano não é muito sensível aos ataques de pragas, exceto os das aranhas vermelhas, que podem ocorrer em ambientes quentes e secos.
Colhendo e preservando kiwai
A frutificação do kiwi siberiano ocorre entre 2 e 3 anos após o plantio . Os frutos são então colhidos entre setembro e outubro , conforme a necessidade. É possível colher o kiwai um pouco antes de amadurecer, pois o fruto continua amadurecendo depois de colhido.
Em todos os casos, o kiwai dura no máximo uma ou duas semanas . Portanto, é consumido fresco e sem retirar a casca.
Como cozinhar kiwai?
O sabor do kiwai é ideal para realçar o sabor das suas saladas de frutas , mas também pode ser cozinhado em pratos doces e salgados, ou preparado em tortas, donuts e sobremesas lácteas.
O kiwi siberiano também é consumido em bebidas : suco de frutas, ponche ou vinho.
Finalmente, o kiwai pode ser transformado em compotas, compotas e geleias.