Limões: É por isso que as frutas cítricas devem ser embebidas em solução salina. É um truque das nossas avós.
Concentrado de vitamina C e antioxidantes benéficos ao corpo humano, o limão é uma fruta cítrica que deve ser mantida na alimentação. É o ingrediente perfeito para preparar um excelente suco ou para dar sabor a bebidas ou pratos. Embora você possa comprar suco de limão, é sempre bom prepará-lo com frutas cítricas naturais e perfeitamente conservadas. Depois de colhidos ou comprados na banca do mercado ou supermercado, os limões devem ser conservados perfeitamente, para evitar a formação de mofo.
Armazenar limões na geladeira pode não ser a melhor solução, pois a temperatura da geladeira pode desidratar os limões e “secar” a casca dos cítricos. Qual a melhor forma de armazenar limões quando eles são abundantes? Vamos descobrir.
Limões: por que se forma mofo?
Muitas vezes se forma mofo nos limões. A origem da formação de bolores depende das condições climáticas, mas também das fases de colheita e distribuição dos citrinos. Se os limões forem danificados durante o transporte, o próprio cítrico fica exposto à formação de mofo.
Até o próprio PH ácido torna os limões mais suscetíveis aos esporos de fungos, que proliferam mais em ambientes caracterizados pela acidez. O mofo verde ataca mais os limões, mas não os torna absolutamente tóxicos ou prejudiciais ao toque ou ao cheiro. Como podemos preservar os limões de forma a evitar a formação de mofo azul ou verde? Vamos descobrir.
Limões: é assim que podemos preservá-los e prevenir o ataque de esporos
Limões são frutas cítricas que podem ser armazenadas em casa de forma natural, sem serem atacadas por fungos e formadores de mofo. Existe um método a seguir que permite conservar limões de uma forma totalmente natural.
Ao comprar um suprimento de limões, basta cortar os cítricos em rodelas e colocá-los em uma tigela com água e sal. Depois de fechado o recipiente, é bom agitá-lo e proceder à conservação dessas frutas cítricas por meses e meses.
Outro truque válido e remédio natural para conservar os caldos de limão e evitar a formação de mofo é lavá-los e molhá-los com bicarbonato de sódio e água para eliminar bactérias e neutralizar a formação de mofo. É bom secá-los bem para evitar que a umidade contribua para a formação de mofo.
Depois de limpos e secos, é aconselhável colocar os limões em um recipiente higienizado , talvez lacrado, para evitar que os cogumelos entrem em contato com a casca e a formação de mofo verde ou azul. Outro bom remédio é guardar os limões em um saco de papel em temperatura ambiente ou na geladeira.
