A maionese de cenoura é uma alternativa colorida e vegana à tradicional maionese à base de ovo. Esta receita não só adiciona um toque de cor laranja vibrante ao seu prato, mas também oferece um sabor rico e cremoso que combina perfeitamente com uma grande variedade de pratos.
Preparar maionese de cenoura é rápido e fácil, e representa uma opção saudável e leve para quem busca alternativas à base de plantas. Vamos descobrir juntos como preparar esta deliciosa maionese em apenas alguns passos.
Ingredientes:
2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
1 xícara de óleo vegetal (de preferência óleo de girassol)
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de mostarda Dijon
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Cozinhe as cenouras: Comece cozinhando as cenouras em água fervente até ficarem macias. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos. Certifique-se de não cozinhá-los demais, caso contrário a maionese pode ficar muito líquida.
Bata as cenouras: Escorra as cenouras cozidas e transfira para o liquidificador ou processador de alimentos. Bata até obter um purê liso e cremoso.
Adicione os ingredientes líquidos: Adicione o vinagre de maçã e a mostarda Dijon ao purê de cenoura no liquidificador.
Emulsione com o óleo: Ligue o liquidificador em velocidade baixa e comece a despejar lentamente o óleo enquanto o liquidificador estiver funcionando. Continue despejando o óleo lentamente até que a mistura comece a engrossar e emulsionar, criando a consistência desejada de maionese.
Ajuste o sabor: Prove a maionese e ajuste o sabor com sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar um pouco mais de vinagre ou mostarda se quiser um sabor mais pronunciado.
Conservar na geladeira: Transfira a maionese de cenoura para um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem e a maionese esfrie.
Como comer:
A maionese de cenoura é incrivelmente versátil e pode ser usada como molho para saladas, sanduíches, panini ou como acompanhamento de batatas fritas e vegetais crus.
Sua consistência cremosa e cor vibrante também o tornam perfeito para decorar pratos e dar um toque estético às suas preparações culinárias.
A maionese de cenoura é uma opção criativa, saudável e deliciosa para quem busca alternativas veganas ou simplesmente quer experimentar novos sabores na cozinha.
Com poucos ingredientes e fácil preparo, você poderá saborear uma maionese colorida e saborosa que com certeza irá surpreender o seu paladar e impressionar seus comensais.
Experimente combinações e descubra novas formas de integrar esta maionese de cenoura nas suas receitas favoritas.