No supermercado há cada vez mais alimentos armazenados em latas. Este tipo de recipiente é muito popular porque permite armazená-los por muito tempo sem danificá-los. Geralmente, a maioria fica instalada na despensa e pode ficar lá por muito tempo. A grande desvantagem: depois de aberta esta caixa, se todo o seu conteúdo não tiver sido consumido, deve-se evitar absolutamente colocá-la na geladeira. E isso por vários motivos. Vamos explicar o porquê. Embora os nutricionistas sempre privilegiem uma alimentação saudável, orgânica e balanceada, nem sempre temos oportunidade de cozinhar ou inventar receitas saudáveis. Além disso, muitas vezes recorremos a todo o tipo de produtos enlatados. São fáceis de guardar, têm um prazo de validade muito longo e são perfeitos para cozinhar as nossas refeições com mais rapidez. Porém, muitas pessoas ainda cometem o erro de armazenar esses recipientes de alimentos de forma inadequada. Para preservar a sua saúde e a dos seus entes queridos, é absolutamente necessário mudar alguns maus hábitos. Diga a si mesmo que uma caixa mal guardada não é isenta de perigos! Por que não guardar esses potes já abertos na geladeira? lata Em primeiro lugar, no momento da compra, deve sempre verificar cuidadosamente estas latas. Se você achar que eles estão amassados ou enferrujados, não os leve. Este estado faz com que a caixa perca a estanqueidade e, uma vez aberta, favorece a entrada de diversos microrganismos e bactérias que contaminariam o seu interior. Da mesma forma, se suas caixas, guardadas por muito tempo no armário, apresentam esse tipo de ferrugem, é melhor não consumi-las. Este fenômeno explica justamente por que não se deve manter uma lata aberta na geladeira, na verdade ele surge do contato entre o metal da lata, a comida e o oxigênio que pode causar manchas de ferrugem. Além disso, como medida de segurança, quando você abre uma caixa e não pretende utilizar todo o seu conteúdo, o vidro. Observe que as latas geralmente são protegidas da ferrugem na parte externa por uma camada muito fina de estanho. No interior também trazem uma camada de estanho ou esmalte cozido ou mesmo ambos. Portanto, o recipiente não oxida facilmente nem vaza qualquer substância da caixa para o alimento. Estes últimos, em sua maioria, não devem apenas ser mantidos hermeticamente fechados, mas também armazenados ao abrigo da luz. É por isso que são embalados em latas e não em potes de vidro. Claro, se a caixa em si parece impecável quando você a compra, tudo depende da casa. Se estes recipientes não forem armazenados corretamente em locais adequados, longe de fontes de calor ou umidade, não terão problemas de oxidação. Se for o caso oposto, você terá que esperar surpresas desagradáveis. Quando você deve jogar fora uma lata? tomate enlatado O prazo de validade está indicado na embalagem da conserva. Mas às vezes pode durar muito mais tempo, especialmente se não houver desgaste ou ferrugem visíveis. As latas são projetadas especificamente para conservar por mais tempo alimentos perecíveis de origem animal ou vegetal. Por esta razão, estes recipientes são hermeticamente fechados e tratados exclusivamente com vapor. Quando falamos de alimentos perecíveis, armazenados por tempo limitado, estamos falando de alimentos semiconservados, que devem ser mantidos sempre na geladeira. É o caso, por exemplo, das anchovas em conserva. Se o consumo for atrasado, a polpa da anchova pode se decompor rapidamente. Quanto ao líquido introduzido no interior destas caixas, serve principalmente para melhor conservar o conteúdo. Normalmente é uma mistura de óleo ou água e sal para proteger a conserva de agentes externos. Isso evita a adição de qualquer tipo de conservante artificial. Por isso não é necessário deitar fora este líquido: pode apreciá-lo na perfeição e integrá-lo na preparação do seu prato. Além disso, lave sempre a parte superior da caixa antes de abri-la, bem como utilize utensílios limpos para retirar os alimentos de dentro. Lembre-se, uma vez abertos, os alimentos tornam-se perecíveis. Portanto, deve ser consumido rapidamente!
