O damasco é uma fruta de verão muito popular por seu sabor doce e suculento. Mas você sabia que nunca deve jogar fora os caroços? Eles podem ser reutilizados de várias maneiras e oferecemos algumas delas.
Não jogue fora os caroços do damasco!
Muitas pessoas jogam fora caroços de damasco sem saber que eles têm um valor inestimável graças a esse incrível reaproveitamento.
O damasco é uma das frutas mais representativas do verão também porque só está disponível nesta época. O sabor e a textura da polpa são verdadeiramente especiais e tornam esta fruta perfeita para consumir fresca ou não.
Mas nem todo mundo sabe que além da polpa, também podem ser aproveitadas as partes do damasco que muitas vezes vão para o lixo. Na verdade, muitas pessoas jogam fora caroços de damasco sem saber que eles têm um valor inestimável graças a esse reaproveitamento incrível.
Um digestivo espetacular mas cuidado com a quantidade
Tal como acontece com as sementes contidas em outras frutas, também é possível produzir um excelente licor à base de sementes de damasco. O sabor é próximo ao do amaretto e é muito bom para saborear após as refeições como digestivo.
No entanto, as sementes de damasco contêm uma pequena quantidade de ácido cianídrico que, se ingerido em grandes quantidades, pode ser perigoso. Como sempre, é preciso estar muito atento e beber com cuidado e moderação. Levando isso em consideração, veremos agora como preparar este digestivo.
Uma ideia brilhante!
Para preparar o licor de damasco, primeiro você deve lavar bem cerca de vinte pedras, abri-las e retirar as sementes. Em seguida, jogamos os pedaços de madeira e as sementes descascadas em 200 mililitros de álcool 95°.
Feito isso, fechamos o pote e deixamos descansar por cerca de 40 dias.
Depois desses dias preparamos a calda. Pegue uma panela, coloque cerca de 700 mililitros de água nela e derreta cerca de 300 gramas de açúcar em fogo muito baixo.
Deixe esfriar por alguns minutos e depois de frio despeje na panela com o álcool.
Fechamos tudo e deixamos em infusão por uma semana. Após cerca de 7 dias, basta engarrafar a mistura e coar com um pano de algodão.
O licor está pronto mas será necessário deixá-lo amadurecer alguns meses antes de prová-lo.