Quem não gosta de Nutella ? O creme para barrar de cacau e avelã é um alimento que todo mundo gosta. Infelizmente, porém, a sua bondade e a sua natureza pouco saudável são inversamente proporcionais. Nutella é boa, mas não é ideal para a nossa saúde.
Além do alto teor de açúcares refinados, a Nutella contém óleo de palma (motivo de inúmeras polêmicas) e conservantes que a tornam um produto péssimo do ponto de vista nutricional. Comer muita Nutella é prejudicial e nos expõe a diversos riscos à saúde.
Nutella faça você mesmoA seguir explicamos como preparar em casa um creme de cacau e avelã, sem glúten e sem lactose, e utilizando apenas produtos naturais. Porém, é uma sobremesa, para consumir com moderação, mas contém apenas ingredientes cuja origem conhecemos.
Para preparar aproximadamente 500 gramas de DIY Nutella você precisa de: 200 gramas de avelãs torradas, 150 gramas de chocolate amargo, 125 gramas de açúcar de cana integral e 310 gramas de leite de amêndoa.
Se não encontrar as nozes já torradas, prepare-as descascando-as e cozendo-as a cerca de 120 graus durante 10/15 minutos. Depois de retirado do forno, retire a pele.
Despeje as avelãs no liquidificador, junto com o açúcar, e pique até formar uma pasta grossa. Ao picar as nozes, elas liberam um óleo que forma uma espécie de creme.
Numa panela derreta o chocolate amargo, em seguida despeje metade do leite de amêndoa e a pasta de avelã, mexendo e acrescentando aos poucos o restante do leite.
Cozinhe em fogo baixo até o creme engrossar. Conservar em potes previamente esterilizados, deixar esfriar e colocar na geladeira por aproximadamente 10/15 dias antes de consumir.