Como bem sabemos, a batata é um ingrediente muito utilizado e muito versátil na cozinha de qualquer casa, aliás, as batatas fritas crocantes são as mais escolhidas quando se trata de acompanhar uma saborosa porção de carne, frango ou com a clássica milanesa.
Além disso, a batata traz muitos benefícios para a nossa saúde e quando falamos de batata frita o seu preparo é muito simples, embora sempre haja técnicas para melhorar.
Principalmente quando você gosta de batatas fritas crocantes, veremos a seguir algumas dicas para obter aquela crocância que as torna irresistíveis:
Ingredientes
1 kg de batatas Amido de milho
Água
Gelo
Sal
a gosto
Preparação
Começamos a descascar e lavar as batatas.
Depois cortamos em tiras ou como você preferir.
Enquanto isso, em uma tigela, adicione bastante água e também gelo.
Próximo passo, colocamos as batatas na água e deixamos lá por cerca de 10 minutos ou até que o amido se solte.
Você precisa ter certeza de que a água cobre bem as batatas durante esse período.
Em seguida, escorra as batatas e deixe-as em um recipiente com um pano de prato até que estejam completamente secas.
Quando tivermos as batatas bem secas, acrescentamos 3 colheres de sopa de amido de milho e mexemos tudo com os dedos.
Enquanto isso, aqueça bastante óleo em uma frigideira grande e, quando estiver bem quente, reduza o fogo para moderado.
Em seguida, adicionamos as batatas de preferência aos poucos e deixamos por cerca de 10 minutos ou até dourar.
Enquanto são feitos, retiramos, escoamos e deixamos em um recipiente com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Por fim espalhamos o sal a gosto e podemos adicionar molhos a gosto na hora de servir.
Pronto para servir e saborear essas saborosas batatas fritas crocantes!
Dicas e truques:
Lembre-se que o segredo para obter batatas fritas crocantes e saborosas, o ingrediente principal é o amido de milho.
Uma sugestão que combina muito bem com essas batatas fritas crocantes é um molho caseiro de cream cheese com outras adições, que realçam os sabores.