Para a maioria dos carnívoros, a carne é essencial na dieta diária. Nada é mais bem-vindo do que uma boa e saborosa costela de boi na chapa! É claro que, ao comprar suas porções de carne, você não tem necessariamente a opção de cozinhá-las todas na hora. Felizmente, o congelamento é uma solução prática e segura para conservar quilos de carne e evitar desperdícios. O único problema: o descongelamento muitas vezes demora muito! Porque às vezes você pode querer comer carne no último minuto. Porém, geralmente é mais aconselhável descongelar um dia antes de prepará-lo, deixando-o repousar na geladeira. E a solução de micro-ondas, amplamente utilizada, não é das melhores. Na verdade, carne congelada001 Quer se trate de carne vermelha ou branca, crua ou cozida, inteira ou picada, a carne congelada é uma excelente forma de poupar tempo na nossa rotina, desde, claro, que respeitemos algumas regras básicas para a descongelar com total segurança. Mas que técnica você usa para descongelar sem nenhum risco ao corpo? Se você planejou uma refeição improvisada com os amigos e insiste em tirar seus bifes congelados, aqui vai uma dica rápida e segura sem a ajuda do micro-ondas. Descongelar a carne da maneira errada pode ter um impacto negativo na sua saúde carne congelada Descongelar carne em água quente é perigoso para a saúde, de acordo com muitos especialistas e profissionais do setor. Isso ocorre porque os microrganismos podem se multiplicar na carne e causar problemas de saúde. Estas condições proporcionam um terreno fértil para microrganismos e bactérias como a salmonela e a campylobacter. Isto corre o risco de libertar vírus intestinais na carne e, portanto, não estará a salvo de uma intoxicação alimentar realmente desagradável e dolorosa. Por isso é preciso ter muito cuidado e tomar os cuidados necessários para descongelar bem as carnes. Principalmente se você tem filhos e eles precisam consumir. A maioria das pessoas costuma descongelar a carne no forno, ao ar livre ou na bancada da cozinha. Isto não é recomendado porque a superfície da carne aquece mais rapidamente do que as camadas internas, facilitando o crescimento de bactérias. E observe que alguns desses microrganismos podem ser realmente perigosos para a saúde. A maneira mais segura de descongelar carne de acordo com Suzanne Eksedt (cientista sueca) carne descongelada Assim que retirar a carne do congelador, verifique se o saco onde está embalada está em bom estado. Caso contrário, substitua-o logo. Escolha uma panela grande (ou recipiente grande) e encha-a com água. Em seguida, coloque a carne na água por uma hora. Por que esse truque é rápido? Porque a água à temperatura ambiente descongela a carne sem nunca a cozinhar. Na verdade, é muito importante que a carne não comece a cozinhar como acontece ao descongelar no microondas. Também é fundamental que a carne não perca o sabor para que você possa aproveitar todos os seus nutrientes.
