Existe um truque simples para propagar o alecrim e garantir um fornecimento contínuo ano após ano.
Muitas vezes, durante as nossas refeições, realçamos o sabor dos nossos pratos com ervas aromáticas, adicionando uma fragrância deliciosa. Embora existam várias opções, como salsa, tomilho, folhas de louro e sálvia, uma das mais amadas, especialmente quando combinada com pratos como frango e batatas, é o alecrim.
Alecrim: características
Cientificamente conhecido como Salvia rosmarinus Schield, o alecrim prospera naturalmente nas regiões do Mediterrâneo ao longo das costas do Tirreno e do Jônio. Amplamente espalhada pela península, é particularmente encontrada nas costas do Adriático até Molise e a região vizinha de Garda. Esta planta perene, crescendo aproximadamente 50 – 300 cm de altura, possui folhas longas e persistentes medindo 2-3 cm, emitindo um aroma distinto e característico.
A manutenção adequada implica expor a planta a áreas ensolaradas e evitar locais frios, pois não é resistente à chuva e a climas rigorosos de inverno. Quando mantido em uma varanda, deve ser cultivado em solo misturado com areia.
Multiplicação de alecrim, como isso acontece?
O alecrim pode ser multiplicado através de estacas, envolvendo o corte de um pedaço da planta-mãe e regenerando-o no solo para cultivar uma nova planta. Este método permite-nos obter mais plantas de alecrim, multiplicando-as infinitamente sem a necessidade de comprar novas.
As plantas originárias de estacas amadurecem mais rapidamente do que as de sementes, pois as plantas de alecrim levam um tempo considerável para germinar. Uma planta de alecrim obtida de um corte crescerá e atingirá um tamanho utilizável apenas alguns meses após ser colocada em uma panela. É importante ressaltar que a planta clone será idêntica à planta mãe, possuindo o mesmo sabor, características, resistência e aroma.
A Técnica de Corte de Estacas
Para melhores resultados, é aconselhável cortar caules jovens, verdes e frescos, geralmente encontrados na base da planta, evitando os mais marrons e mais lenhosos. Usando uma tesoura afiada, retire as hastes com pelo menos 10 cm de comprimento. É melhor cortar mais de um se o escolhido não for muito verde ou se ele criar raízes.
Remova as agulhas de alecrim da parte inferior do caule e coloque-as em água quente em um local quente e iluminado pelo sol. Troque a água a cada dois dias para evitar a deterioração das estacas. Após 4-8 semanas, se as estacas sobreviverem, as raízes emergirão em cada caule.
Transplante as estacas enraizadas em uma panela maior com solo arenoso. Faça um buraco no chão, insira o corte e exponha-o à luz direta por 6-8 horas por dia. Uma vez que atinge aproximadamente 15 centímetros de tamanho, a planta pode ser usada. Novas estacas também podem ser retiradas desta planta, mas evite colher mais de 1/3 da planta, pois ela cresce lentamente. Se as estacas ficarem acastanhadas e as agulhas saírem facilmente, isso indica que o corte sobreviveu, e um novo deve ser tomado para multiplicar a planta de alecrim.