Imagine uma horta onde você só precisa plantar os vegetais uma vez para aproveitá-los ano após ano.
Graças aos vegetais eternos, é possível!
Ao contrário dos vegetais anuais, estes vegetais têm uma vida útil de vários anos e permitem a colheita regular sem necessidade de transplantá-los.
Neste artigo, você aprenderá tudo o que precisa saber sobre vegetais perenes e como cultivá-los para aproveitá-los ao máximo.
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O que é um vegetal perene?
Uma hortaliça perene é uma hortaliça perene, ou seja, tem vida útil superior a dois anos.
A particularidade deste vegetal é que ele volta a crescer naturalmente todos os anos, sem necessidade de replantá-lo. Além disso, muitas vezes são resistentes e resistentes a doenças, o que os torna a escolha ideal para uma horta sustentável e ecológica. Alguns dos vegetais perenes mais populares incluem azeda, alho-poró perene, cebolinha e muitos mais.
Os benefícios dos vegetais perenes
Optar por vegetais perenes traz muitas vantagens para a sua horta e para a sua alimentação.
Em primeiro lugar você economiza tempo e energia porque é necessário apenas um plantio. Não há necessidade de planejar mudas todos os anos, esses vegetais cuidarão de si mesmos! Além disso, muitas vezes são mais resistentes a doenças e pragas do que os vegetais anuais, por isso não é necessário recorrer a tratamentos químicos para protegê-los.
Então, os vegetais perenes são econômicos . Depois de plantadas, garantem uma colheita consistente sem a necessidade de investir em novas sementes a cada ano. Além disso, alguns deles, como a cebolinha ou a azeda, podem ser colhidos em qualquer época do ano , proporcionando vegetais frescos durante todo o ano.
Finalmente, os vegetais perenes são benéficos para a biodiversidade da sua horta.
Com efeito, a sua presença constante atrai e alimenta muitos animais acessórios (insetos e outros animais) envolvidos na regulação natural dos parasitas e na polinização das plantas. Além disso, o seu sistema radicular desenvolvido ajuda a manter a estrutura e a fertilidade do solo , o que é essencial para um jardim saudável e produtivo.</biodiversidade>
Legumes e ervas constantemente aromáticas para descobrir
Existe uma grande variedade de vegetais perenes que você pode incorporar à sua horta.
Aqui estão alguns exemplos para inspirar você:
- Sorrel: (Rumex acetosa): Esta planta de folhas verdes é utilizada na culinária por seu sabor picante. Ela é muito fácil de cultivar e colher e prospera mesmo na sombra.
- Alho-poró perene : (Allium polyanthum): Como o nome sugere, esse alho-poró produz rendimentos consistentes sem a necessidade de replantio. É resistente ao frio e pode ser colhido durante todo o ano.
- Cebolinha : (Allium schoenoprasum): Esta erva aromática perene é muito versátil na cozinha e floresce no verão, atraindo insetos polinizadores.
- Alcachofra: (Cynara scolymus): Originária da região mediterrânea, a alcachofra é uma planta perene que produz botões comestíveis. Precisa de solo bem drenado e local ensolarado.
- Espargos : (Asparagus officinalis): Esta planta graciosa e delicada produz brotos tenros e saborosos na primavera. Isso requer um pouco de paciência, porque é preciso esperar dois a três anos após o plantio antes de colher os primeiros aspargos.
- Alho pedra: O alho pedra, também conhecido como alho cobra, é uma variedade de alho que produz longos talos verdes em vez de dentes. Tem um sabor suave e sutil e é frequentemente utilizado em saladas e pratos de vegetais.
- Alho Selvagem: Esta planta é uma variedade de alho selvagem que cresce em florestas e pastagens. As folhas têm gosto de alho e são frequentemente utilizadas em sopas, saladas e molhos.
- Teasel: Esta planta lembra a alcachofra e é frequentemente usada como planta ornamental. Os caules brancos e grossos têm sabor suave e são frequentemente utilizados em sopas e ensopados.
- Castanha moída: Também conhecida como tiririca amarela, esta planta produz tubérculos com sabor de avelã. Os tubérculos podem ser consumidos crus ou cozidos.
- Cebola Rock: Esta variedade de cebola produz talos comestíveis que lembram alho rock. Os caules têm sabor suave e são frequentemente utilizados em saladas e pratos de vegetais.
- Ruibarbo: Esta planta é muito utilizada em sobremesas, mas os caules também podem ser utilizados em pratos salgados. O ruibarbo tem um sabor distintamente ácido e costuma ser combinado com torta de maçã.
- Rúcula perene: Esta variedade de rúcula é uma planta perene que pode ser cultivada por vários anos. As folhas têm sabor apimentado e são frequentemente utilizadas em saladas e pratos de vegetais.
- Goosefoot de Bon Henri: Esta planta tem folhas verdes e carnudas com sabor semelhante ao espinafre. As folhas podem ser utilizadas em sopas, saladas e pratos de vegetais.
Como cultivar vegetais perenes
Para aproveitar ao máximo os vegetais perenes, considere seguir estas dicas de cultivo:
- Escolha o local certo : os vegetais perenes precisam de solo fértil e bem drenado e de um local ensolarado ou levemente sombreado. Lembre-se de deixar espaço suficiente entre as plantas para crescerem adequadamente e evitar a competição por nutrientes e água.
- Prepare o solo : Antes de plantar suas hortaliças perenes, trabalhe bem o solo para melhorar sua estrutura e fertilidade. Adicione composto ou estrume bem podre para enriquecer o solo com nutrientes e promover o crescimento das plantas.
- Plante na hora certa : A época de plantio depende da hortaliça perene escolhida. Em geral, a primavera e o outono são as melhores épocas para plantar porque as temperaturas são mais amenas e as chuvas promovem o desenvolvimento das raízes.
- Cuide de seus vegetais perenes : Embora sejam mais resistentes do que os vegetais anuais, os vegetais perenes ainda requerem um mínimo de manutenção. Regue regularmente durante os períodos de seca, aplique cobertura morta no solo para conservar a umidade e limitar o crescimento de ervas daninhas e aplique fertilizante orgânico adicional conforme necessário.
- Poda e divisão de plantas : alguns vegetais perenes, como cebolinha ou azeda, tendem a esgotar-se com o tempo. Para regenerá-los e estimular o seu crescimento, não hesite em podá-los regularmente, dividindo as touceiras a cada dois ou três anos.
- Colha com moderação : Para preservar a vitalidade dos seus vegetais perenes, evite colhê-los com muita intensidade. Escolha apenas as folhas ou caules necessários, deixando crescimento suficiente para a planta se regenerar.
Seguindo essas dicas, você poderá desfrutar de vegetais frescos e saborosos durante todo o ano, sem se preocupar com o transplante. Além disso, ao optar por hortaliças perenes, você contribui para a biodiversidade da sua horta e contribui para a preservação do meio ambiente.
Em resumo, as hortaliças perenes são uma solução sustentável e ecológica para a sua horta. Você economiza tempo, energia e dinheiro ao mesmo tempo que promove a biodiversidade e a saúde do seu jardim. Não hesite em incluí-los na sua horta e descubra as inúmeras variedades disponíveis que lhe permitirão desfrutar de colheitas abundantes e saborosas durante todo o ano.