Clementina e tangerina são frutas cítricas. Essas frutas são muito parecidas, o que muitas vezes nos leva a confundi-las nas bancas do mercado. No entanto, trata-se de facto de duas espécies distintas, que diferem nas suas origens, na sua aparência e também no seu sabor.
Descubra as diferenças entre a clementina e a tangerina e aprenda a distingui-las facilmente!
Mandarim e clementina na botânica
A tangerina e a clementina são frutas cítricas . Eles são classificados no gênero Citrus, da família Rutaceae que inclui mais de 900 espécies. No entanto, são frutos provenientes de diferentes árvores frutíferas:
- a tangerina é o fruto da tangerineira , Citrus reticulata ;
- Clementina é o fruto da árvore clementina , Citrus clementina .
Além disso, a clementina é o resultado de uma hibridização obtida pelo cruzamento natural da flor da tangerina e do pólen da laranjeira ( Citrus sinensis ).
Origens da clementina e da tangerina
A tangerina é uma fruta cítrica nativa da Ásia . No Vietnã, Japão e China, é cultivado há 3.000 anos. Foi, portanto, apenas muito mais tarde, no século XIX, que chegou à Europa, onde ainda hoje é cultivado em todo o Mediterrâneo.
Ao contrário da tangerina, a clementina não surgiu na Ásia, mas sim no Norte de África . Com efeito, foi perto de Oran, na Argélia, que foi descoberta pelo Padre Clément em 1902. O Professor Trabut, membro da sociedade hortícola de Argel, deu então o nome de clementina a esta nova fruta, em homenagem a quem a descobriu.
Mandarim e clementina, um aspecto diferente
Embora sejam ligeiras, existem algumas diferenças na aparência entre a clementina e a tangerina que o ajudarão a distingui-las uma da outra.
- A tangerina é uma fruta um pouco maior que a clementina e sua casca também é mais espessa que a desta. A casca da tangerina é mais difícil de remover e mais áspera ao toque devido à sua aspereza. Além disso, sua polpa contém muitas sementes .
- Por sua vez, a clementina tem uma pele mais lisa . Sua casca mais fina também descasca com mais facilidade que a da tangerina, e sua polpa geralmente contém poucas sementes .
Atenção: embora a clementina seja capaz de produzir sementes, necessita da proximidade de outros citrinos e da ajuda das abelhas para que as suas flores sejam polinizadas. Caso contrário, a clementina produz frutos sem sementes.
Diferentes períodos de colheita
A colheita da tangerina geralmente ocorre entre janeiro e fevereiro. Esta fruta amadurece, portanto, um mês após o seu híbrido clementina. Este último, mais cedo , é de facto colhido entre os meses de Novembro e Dezembro.
Ambos são, portanto, apreciados na estação fria , abrangendo assim todo o período de novembro a fevereiro.
Atenção: os tempos de colheita podem variar de uma variedade para outra. Por exemplo, as tangerinas ‘Satsumas’ são colhidas a partir da segunda quinzena de setembro.
Diferença de sabor entre clementina e tangerina
De referir ainda que a tangerina se distingue da clementina pelo seu sabor particularmente adocicado. É ainda a fruta cítrica menos ácida de todas . Além disso, a polpa da clementina é menos doce que a da tangerina.
Finalmente, do ponto de vista energético:
- a clementina é composta por 85% de água e tem valor energético de 40 kcal/100 g ;
- A tangerina tem um valor energético mais elevado, cerca de 60 kcal/100 g .