A Lasanha é uma preparação típica do nosso país, que hoje alcançou o mundo inteiro, conquistando os paladares mais requintados. Embora a receita tradicional implique a utilização de massa, tentaremos descrever uma alternativa saborosa que nos permita evitar o consumo de farinha refinada.
Com esta receita você poderá preparar uma lasanha de vegetais simples e saborosa que, além de não necessitar de nenhum processo de cozimento, é uma excelente alternativa para quem está de dieta.
lasanha de legumesIngredientes para 1 porção:
2 cogumelos botões grandes
1 xícara de castanha de caju (previamente demolhada em água por 4 horas)
1 punhado de espinafre
1 tomate
1 abacate
1 abobrinha
1 limão
azeite
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Preparação de lasanha vegetal
Corte o tomate, a curgete, o abacate e os cogumelos em rodelas muito finas
Misture os cogumelos com o sumo de meio limão, um pouco de azeite e sal e deixe repousar
Prepare um creme de espinafres, misturando-os com as castanhas de caju, o sumo de meio limão e o sal até obter uma solução cremosa e não muito líquida.
Molde a lasanha, organizando os ingredientes em camadas
O acompanhamento ideal para este prato é uma salada de rúcula. Desfrute de sua refeição!