Existe um truque para multiplicar o alecrim e tê-lo sempre à mão indefinidamente, ano após ano.
Durante os nossos almoços e jantares já nos ocorreu mais de uma vez temperar os nossos pratos com ervas aromáticas que os tornam mais saborosos e ainda mais perfumados.
Temos muitas opções disponíveis, desde salsa ao tomilho, louro , sálvia e muitas outras , mas especificamente uma das mais comuns, especialmente combinada com frango e batata, é o alecrim.
Alecrim: características
Sage rosmarinus Schield , este é o seu nome científico, cresce espontaneamente no ar mediterrâneo em todas as áreas do Tirreno e Jônico e está espalhado por toda a península, especialmente da costa do Adriático até Molise e nas partes que fazem fronteira com Garda.
A planta em si é perene e pode atingir cerca de 50 a 300 cm de altura com folhas longas e persistentes de 2 a 3 cm que exalam um cheiro particular e característico.
A sua manutenção exige que esta planta fique exposta em zonas ensolaradas e não em zonas frias, pois não resiste às chuvas e aos climas rigorosos de inverno e se for mantida na varanda da casa deve ser cultivada com terra misturada com areia.
Multiplicação do alecrim, como acontece?
Sua multiplicação pode ser feita por meio de estaquia, ou seja, um pedaço de planta que é cortado da planta mãe e regenerado no solo, fazendo com que ela se cultive e cresça para dar vida a um novo exemplar de planta.
E é graças a este método que podemos obter mais plantas de alecrim , multiplicando-as infinitamente, sem ter que comprar uma nova planta no revendedor.
As plantas nascidas de estacas amadurecem mais rápido do que a planta-mãe nascida de uma semente, uma vez que as plantas de alecrim têm tempos de germinação bastante longos.
Caso contrário, um alecrim obtido por meio de estacas crescerá até um tamanho útil para uso alguns meses após o momento em que a muda foi envasada.
Isto é muito importante porque a planta clone será idêntica à mãe e terá o mesmo sabor e características daquela que nasce da semente, com a mesma força de resistência e cheiro.
A técnica de corte de estacas.
Além disso, retirar um pedaço da planta da planta principal não a prejudica em nada, pois retirar um pedacinho não cria problemas para o alecrim e poderíamos encher a nossa varanda ou peitoril da janela com quantas plantas clonadas quisermos. .
Para o fazer da melhor forma, é sempre melhor cortar os caules jovens, verdes e frescos que normalmente se encontram na base da planta, evitando os mais castanhos e lenhosos que podem ser insidiosos tanto no corte como no crescimento.
Para retirar esses galhos, use uma tesoura bem afiada e o caule escolhido deve ter no mínimo 10 cm de comprimento. É sempre melhor cortar mais de um se o escolhido não for muito verde ou não criar raízes.
Depois de retirado o galho, retire as agulhas de alecrim do fundo e coloque-o em água quente em local aquecido, possivelmente sem luz solar direta.
A água carrega oxigênio e deve ser trocada a cada dois dias e tende a não deteriorar as mudas que darão vida aos novos pés de alecrim. Após cerca de 4-8 semanas, se nossas mudas sobreviverem, veremos raízes em cada haste.
Neste caso, deve-se transplantá-las para um vaso maior com solo arenoso e, fazendo um buraco no solo, inserir a estaca, expondo-a à luz direta por pelo menos 6 a 8 horas por dia.
Depois de crescer e atingir o tamanho de cerca de 15 centímetros, a planta pode ser aproveitada e eventualmente novas mudas podem ser cortadas para gerar outras, porém sem colher 1/3 da planta, pois ela cresce lentamente.
Se, por outro lado, nossas mudas são marrons e as agulhas são facilmente removidas, significa que a muda não sobreviveu e precisaremos pegar outra para multiplicar nosso alecrim.