Levanta a mão, quem ainda não pensou no prazo de validade da farinha? A vida útil da farinha às vezes é menor do que o esperado. Existe uma maneira de prolongar a vida útil deste ingrediente básico? É possível congelar farinha?
Sim, a farinha pode ser congelada. O congelamento prolonga em alguns meses a vida útil de qualquer tipo de farinha, preservando assim suas melhores propriedades. Este é o método de armazenamento recomendado para todos os tipos de farinha, especialmente farinhas integrais e alternativas ricas em nutrientes e óleo.
A farinha estraga? Como prolongar a vida útil!
Embora a farinha tenha uma vida útil longa, muitas vezes ela pode ficar contaminada com insetos e mofo. O tempo que a farinha mantém a sua qualidade depende de vários factores.
A causa da deterioração da farinha é o ar e a umidade . Esses dois fatores aceleram o processo de oxidação da gordura, o que faz com que a farinha se decomponha gradativamente. Embora a farinha contenha uma pequena quantidade de gordura, ela ainda é suficiente para ficar rançosa se armazenada de maneira inadequada.
Para prolongar a vida útil da farinha é importante protegê-la da umidade . Recomenda-se, portanto, não armazenar a farinha na embalagem de papel ou papelão em que foi adquirida, pois ela pode absorver água facilmente. Você pode transferir a farinha para um recipiente de vidro, plástico ou metal para garantir que esteja livre de umidade e protegida.
Outra coisa da qual você precisa proteger sua farinha são os insetos. Aqui estão algumas etapas que você pode seguir para evitar interagir com esse tipo de convidado em sua despensa:
- Mantenha as prateleiras da despensa limpas
- Guarde a farinha em um recipiente bem fechado
- Guarde-o no freezer caso não seja utilizado imediatamente para preservar suas propriedades.
Farinha no freezer é a melhor forma de armazená-la!
É possível congelar a farinha. Esse processo é quase obrigatório com farinhas especiais, pois ficam rançosas rapidamente. Congelar farinha é uma maneira fácil e segura de prolongar a vida útil desses ingredientes. As temperaturas mais frias retardam o processo de deterioração da farinha, preservando as suas melhores propriedades durante vários meses.
Porque é que congelar é a melhor forma de armazenar farinha?
Existem três razões pelas quais o congelamento é o melhor método de conservar a farinha:
1. Protege contra insetos
O congelamento não apenas garante que as pragas não entrem na farinha enquanto ela está na despensa, mas também mata quaisquer ovos de insetos que possam estar lá desde que você comprou o produto. Congelar farinha é a maneira mais eficaz de se livrar de organismos indesejados.
2. Durável
O congelamento prolonga a vida útil da farinha . Caso contrário, ele irá expirar antes que você decida usá-lo novamente. As farinhas sem glúten e as farinhas integrais, em particular, têm apenas uma vida útil curta. Dados os benefícios destas farinhas para a saúde, seria uma pena deitá-las fora.
5 dicas para congelar farinha sem erros
- Despeje a farinha da embalagem original em um recipiente hermético. Você pode usar um recipiente de plástico ou um saco plástico que possa ser fechado novamente. Para evitar que a umidade entre na farinha, é melhor usar recipientes herméticos.
- Como a farinha não contém água, não é necessário congelá-la em pequenas quantidades . Basta congelá-lo em um único recipiente ou saco e retirar facilmente a quantidade desejada sempre que precisar.
- Não deixe muito ar no recipiente. Quanto menos ar houver no recipiente, melhor ficará a farinha.
- Rotule o recipiente com a data. Embora a farinha congelada ainda possa ser usada vários meses após o prazo de validade, é sempre uma boa ideia ficar de olho no prazo de validade listado na embalagem.
- Guarde a farinha longe de alimentos com cheiro forte. Embora recipientes bem fechados evitem que a farinha absorva odores, é sempre bom garantir que o produto não altere nenhuma de suas propriedades, inclusive o cheiro.
Nota: Não congele a farinha na embalagem original, mesmo que ainda não a tenha aberto. Recipientes de papel atraem umidade e toda a farinha é desperdiçada.
Quanto tempo dura a farinha no congelador?
Armazenar farinha no congelador prolonga significativamente sua vida útil. Embora quase todos os tipos de farinha se mantenham durante alguns meses à temperatura ambiente, existe sempre o risco de deterioração se a temperatura correcta não for mantida ou se a humidade entrar na embalagem ou recipiente da farinha.
Aqui está o prazo de validade dos tipos de farinha mais populares quando armazenados em temperatura ambiente e no freezer:
Portanto, se você tiver um bom estoque de farinha e quiser conservá-las por mais tempo, basta colocá-las no freezer. Isso garante uma vida mais longa e qualidade das farinhas que você utiliza.