A banana é uma fruta particular em termos de composição nutricional, mas muito rica em benefícios para a saúde. Quando ainda está ligeiramente verde, também é adequado para certas dietas de emagrecimento. Admitamos que é muito mais agradável saboreá-lo quando está bem macio e suave na boca. Só que às vezes é frustrante esperar que sua textura fique bem macia. No entanto, e dependendo do que pretende, existem algumas dicas eficazes para abrandar ou acelerar o processo de maturação. Descubra como!
Como a maioria das frutas, quanto mais madura a banana, mais doce é o seu sabor, textura macia e sabor intenso. Na verdade, quando amadurece, concentra mais açúcares naturais. Também é mais calórico e fornece uma fonte imediata de energia, enquanto novamente as bananas verdes oferecem mais amido e fibras, além de maior saciedade a longo prazo.
Mas, ao contrário de outras frutas que não são mais consumidas quando apodrecem, a banana mais preta e macia ainda é útil, pelo menos em termos culinários. No entanto, muitas pessoas preferem saboreá-lo muito antes de atingir este estágio de maturação máxima. Mas também preferem evitar que fique muito verde, áspero e um pouco sem gosto. Então, como você chega ao meio-termo? Difícil encontrar a banana perfeita para você? A tarefa não é simples, mas também não é impossível. É só uma questão de organização e de bons reflexos.
bananas verdes amarelas
Como acelerar o amadurecimento das bananas?
Com este calor, gostaria de se refrescar mais vezes com um smoothie de banana congelada? Mas para que fique deliciosa e doce, não há como usar esta fruta até que esteja madura, porque o sabor na boca não será mais o mesmo. Pois bem, vamos revelar algumas dicas simples e rápidas para acelerar esse amadurecimento.
Não guarde bananas na geladeira: é uma regra bem conhecida, não se guarda essa fruta na geladeira, principalmente se quiser que amadureça rápido. Geralmente, os profissionais armazenam bananas em salas com temperatura controlada entre 10 e 20°C.
Aproveite a temperatura ambiente: no calor a banana amadurece sozinha, mesmo durante a noite. Coloque esta fruta em uma área quente que receba luz solar suficiente. É ainda melhor se o ambiente natural for úmido e com boa ventilação
Guarde as bananas num saco de papel (ou mesmo de jornal): o etileno emitido pela banana irá acelerar o seu amadurecimento. Dentro do saco ou embrulhado em jornal, ele vai concentrar esse gás e criar um ambiente mais quente que fará com que doure mais rápido. Guarde suas bananas perto de outras frutas: maçãs ou mesmo peras em particular podem ajudá-las a amadurecer mais rápido. Mantenha-as juntas, de preferência se as maçãs já estiverem um pouco maduras, pois irão emitir mais etileno.
Use o forno: Este método é menos conhecido, mas ainda assim muito inteligente. Se vai preparar um bolo ou uma sobremesa especial e precisa que as bananas amadureçam em poucos minutos, o forno é o seu melhor aliado! Basta assá-los (sem descascar) no forno a 160°C durante 20-30 minutos, pelo menos até ficarem bem escuros. Claro, se não quiser que fiquem com muita cor, basta reduzir um pouco a temperatura e o tempo de cozimento. Dê uma olhada regular no forno e pelo toque você sentirá se eles são adequados para você ou não.
bananas maduras
A melhor maneira de armazenar bananas para que não amadureçam muito rapidamente?
Agora que você sabe como acelerar o amadurecimento das bananas, mostraremos algumas ótimas maneiras de obter o efeito oposto. Como mencionado acima, o calor ajuda muito a amadurecer rapidamente. Isso mesmo, o período de verão é muito favorável. O que pode incomodar quem quer conservar as bananas por mais tempo. Na verdade, nos períodos de calor é mais difícil manter esta fruta em casa durante vários dias. Como evitar que as bananas amoleçam cedo demais? Em primeiro lugar, a coisa mais lógica a fazer é evitar todas as opções acima.
Além disso, deve-se levar em consideração o seguinte:
Evite altas temperaturas: a partir de uma temperatura ambiente de 20°C, as bananas amadurecem e amolecem muito rapidamente. E diga a si mesmo que quanto mais quente o ambiente, mais rápido ele amadurece.
Não guarde bananas junto com outras frutas ou vegetais: é melhor guardá-las em local isolado, longe de outros alimentos que possam comprometer sua conservação, principalmente frutas climatéricas como maçãs ou peras.
As bananas conservam-se por mais tempo em local ventilado, com baixa umidade ambiente e no escuro. Mantenha-os longe da luz solar direta e de luzes elétricas que possam fornecer calor.
Embrulhe-os em filme plástico em vez de em um saco de papel – use este truque embrulhando a ponta do pacote em filme plástico ou fita adesiva.
Melhor mantê-las na geladeira: assim que sentir que as bananas estão começando a dourar ou amolecer gradualmente, você pode coloc