Maionese de cenoura, deliciosa, saudável e adequada para a dieta: veja como preparar

A maionese de cenoura é uma alternativa colorida e vegana à tradicional maionese à base de ovo. Esta receita não só adiciona um toque de cor laranja vibrante ao seu prato, mas também oferece um sabor rico e cremoso que combina perfeitamente com uma grande variedade de pratos.

Preparar maionese de cenoura é rápido e fácil, e representa uma opção saudável e leve para quem busca alternativas à base de plantas. Vamos descobrir juntos como preparar esta deliciosa maionese em apenas alguns passos.

Ingredientes:

  • 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
  • 1 xícara de óleo vegetal (de preferência óleo de girassol)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Cozinhe as cenouras: Comece cozinhando as cenouras em água fervente até ficarem macias. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos. Certifique-se de não cozinhá-los demais, caso contrário a maionese pode ficar muito líquida.
  2. Bata as cenouras: Escorra as cenouras cozidas e transfira para o liquidificador ou processador de alimentos. Bata até obter um purê liso e cremoso.
  3. Adicione os ingredientes líquidos: Adicione o vinagre de maçã e a mostarda Dijon ao purê de cenoura no liquidificador.
  4. Emulsione com o óleo: Ligue o liquidificador em velocidade baixa e comece a despejar lentamente o óleo enquanto o liquidificador estiver funcionando. Continue despejando o óleo lentamente até que a mistura comece a engrossar e emulsionar, criando a consistência desejada de maionese.
  5. Ajuste o sabor: Prove a maionese e ajuste o sabor com sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar um pouco mais de vinagre ou mostarda se quiser um sabor mais pronunciado.
  6. Conservar na geladeira: Transfira a maionese de cenoura para um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem e a maionese esfrie.

Como comer:

A maionese de cenoura é incrivelmente versátil e pode ser usada como molho para saladas, sanduíches, panini ou como acompanhamento de batatas fritas e vegetais crus.

Sua consistência cremosa e cor vibrante também o tornam perfeito para decorar pratos e dar um toque estético às suas preparações culinárias.

A maionese de cenoura é uma opção criativa, saudável e deliciosa para quem busca alternativas veganas ou simplesmente quer experimentar novos sabores na cozinha.

Com poucos ingredientes e fácil preparo, você poderá saborear uma maionese colorida e saborosa que com certeza irá surpreender o seu paladar e impressionar os seus comensais.

Experimente combinações e descubra novas formas de integrar esta maionese de cenoura nas suas receitas favoritas.

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