O apetite vem com a comida, costuma-se dizer. Mas comer começa primeiro com os olhos; e uma massa queimada não é muito apetitosa. Preferimos quando está dourado. Mas com um forno a gás, em alguns casos podemos ver o fundo dos seus pastéis queimado. Como evitar esse inconveniente.
Embora tenha a vantagem de fazer com que seus usuários consumam menos energia, o forno a gás nem sempre é o mais prático na hora de controlar a temperatura de cozimento. Seus bolos, tortas e gratinados às vezes saem com o fundo enegrecido se você não prestar atenção à temperatura do forno. Se você é um pouco perfeccionista, nossas dicas vão te ajudar a garantir que o fundo da sua massa não queime.
O que é preciso levar ao forno para não queimar o fundo da massa?
cozinhando no forno
Assando no forno. Fonte: spm
O design de alguns fornos a gás é justamente a razão pela qual os pastéis quase sempre saem com o fundo enegrecido. O problema pode estar na má distribuição do calor no interior do forno. Nesse caso, você pode resolver o problema com estas dicas .
1- Coloque uma tigela com água no forno
Para fazer bolos, biscoitos ou tortas, basta colocar uma saladeira grande ou uma tigela grande resistente ao calor sob a assadeira e enchê-la com água . Essa água precisará ser substituída caso comece a ferver, pois o objetivo é absorver o excesso de calor . Desta forma o aquecimento será uniforme nos dois lados da massa.
2- Coloque o sal no forno
Este truque consiste em inserir no nível mais baixo do seu forno, um tabuleiro ou tabuleiro diferente daquele utilizado para cozinhar as suas iguarias, depois de polvilhar com uma camada bem grossa de sal. Este prato recheado com sal pode ficar no forno o tempo que quiser. Isso só tornará suas sobremesas mais apetitosas.
3- Coloque papel alumínio no forno
Folha de alumínio para cozinhar
Folha de alumínio para cozinhar. Fonte: spm
Quando você quer preparar uma refeição ou lanche no forno, seu primeiro instinto costuma ser colocar a frigideira no centro. Porém, movê-lo um pouco mais para cima evitará que a comida saia com o fundo enegrecido. Você simplesmente precisará cobrir a parte superior do conteúdo com papel alumínio.
4- Coloque uma panela no forno
Outro truque é colocar uma assadeira usada no nível mais baixo do forno, colocando água ou sal nela. O excesso de calor será absorvido.
5- Utilize duas placas elétricas
Mantenha a assadeira que contém a massa no centro do forno e coloque uma segunda assadeira vazia por baixo para recuperar todo o excesso de calor. Desta forma, o fundo da assadeira ou da massa quebrada não queimará.
Agora você já sabe o que fazer para evitar que o fundo do bolo queime e para evitar que essa situação aconteça na próxima vez que for assar o bolo.