Quando falamos em melancia, pensamos imediatamente na sua polpa vermelha, que é muito doce e apreciada nos meses de verão. Na verdade, a parte externa branca, que é descartada junto com o restante da casca, traz inúmeros benefícios e não deve ser subestimada e descartada.
Provavelmente você não conhece os benefícios dessa parte da melancia, mas em algumas áreas do sul dos Estados Unidos e sudeste da Ásia conhecem e valorizam tanto seus benefícios que a adicionam como ingrediente em saladas e pratos típicos.
Benefícios e propriedades da casca de melancia
A casca da melancia é rica em vitaminas como A, C e B6, além de minerais como zinco, potássio e magnésio. Além disso, contêm grandes quantidades de licopeno, um poderoso antioxidante que pode proteger o corpo de inúmeras doenças. Segundo alguns estudos, 95% do valor nutricional da melancia está contido na sua casca.
Excelente após o treino . Devido ao seu alto teor de citrulina, aminoácido que os músculos necessitam para se recuperar após a atividade física, esta parte da melancia é particularmente indicada para atletas.
Aumenta a libido . A citrulina também é estimulante e tem efeitos positivos na libido.
Promove perda de peso saudável . A casca é rica em fibras, o que faz bem ao intestino e ajuda a perder peso. Além disso, é muito diurético e ajuda a eliminar o excesso de líquidos.
Regula a pressão arterial . Ao remover o excesso de líquido do corpo, as cascas de melancia controlam a pressão arterial.
Melhora o sistema urinário . A casca da melancia previne infecções do trato urinário.
Receitas de casca de melancia
- Doce de casca de melancia:
Ingredientes:
Cascas de melancia (limpas e cortadas em tiras finas) – 2 xícaras
Açúcar – 1 xícara
Suco de limão – 2 colheres de sopa
Água – 1/2 xícara
Instruções:
Coloque as cascas da melancia em uma panela e cubra com água. Cozinhe por cerca de 10 minutos para amaciar a pele.
Escorra e pique ainda mais, se necessário.
Em uma panela limpa, misture as cascas de melancia, o açúcar e o suco de limão.
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até a geléia atingir a consistência desejada (cerca de 30-40 minutos).
Despeje a geléia quente em potes esterilizados e feche bem. Deixe-os esfriar completamente antes de guardá-los na geladeira.
- Cascas de melancia em conserva:
Ingredientes:
Cascas de melancia (limpas e cortadas em tiras) – 2 xícaras
Água – 2 xícaras
Sal – 1/4 xícara
Açúcar – 1/4 xícara
Vinagre de maçã – 1/2 xícara
Alho esmagado – 2 dentes
Temperos a gosto (pimenta preta, sementes de coentro, pimenta malagueta seca, etc.)
Instruções:
Numa panela leve a água para ferver e dissolva o sal e o açúcar.
Adicione as cascas de melancia e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, depois escorra e enxágue as cascas em água fria.
Em outra panela, misture o vinagre de maçã, o alho amassado e os temperos. Leve para ferver.
Adicione as cascas de melancia escorridas à salmoura fervente e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Retire do fogão e deixe esfriar. Coloque as cascas da melancia em uma jarra esterilizada e cubra com a salmoura.
Feche o frasco e guarde na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
- Chips crocantes de casca de melancia:
Ingredientes:
Cascas de melancia (limpas e secas) – de uma melancia de tamanho médio
Óleo vegetal – para fritar
Sal – a gosto
Temperos à sua escolha (páprica, pimenta preta, cominho, etc.) – a gosto
Instruções:
Corte a casca da melancia em tiras longas e finas.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda a cerca de 350°F.
Frite as tiras de casca de melancia em pequenas porções até ficarem crocantes e douradas. Demora cerca de 2-3 minutos.
Escorra-os em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Tempere as lascas de casca de melancia quentes com sal e os temperos desejados. Misture bem para distribuir os temperos por igual.
Deixe as batatas fritas esfriarem antes de saboreá-las como um lanche crocante.
Espero que essas receitas inspirem você a aproveitar ao máximo as cascas de melancia em vez de jogá-las fora.