Você é fã de ovos cozidos ? Atletas e não atletas, muitas pessoas o consomem regularmente , até mesmo diariamente . Mas quanto tempo você perde tentando descascá-los ? Depende muito do método de cozimento que você usa. Existe uma técnica japonesa que permite obter o cozimento ideal de ovos cozidos , perfeito para poder descascá-los em poucos segundos . Vamos ver como isso é feito.
BENEFÍCIOS E PROPRIEDADES DOS OVOS
O ovo é um alimento com alto teor de proteínas nobres , rico em aminoácidos que nosso corpo utiliza para construir suas células . Muitos dirão que os ovos são ricos em colesterol , e isso é verdade. Ressalta-se, porém, que a gema do ovo contém lecitinas , que facilitam a atividade do colesterol “ bom” , o HDL .
Além disso, um ovo geralmente contém apenas 2 gramas de gordura , embora seja fonte de grande quantidade de vitamina K2, ferro, cálcio e fósforo , além de vitaminas B. Acima de tudo, os ovos são ricos em proteínas , até 13. gramas em 100 ovos cozidos . A ingestão desse tipo de proteína é importante para o fortalecimento dos ossos e da massa magra , o que ajuda quem pratica atividade física a definir a musculatura .
Além disso, a ingestão adequada de proteínas previne alguns sintomas do envelhecimento motor . Os ovos são, portanto, perfeitos para quem segue uma determinada dieta com o objetivo de perder peso , pois proporcionam de imediato uma grande sensação de saciedade . Finalmente, a colina dos ovos é essencial para manter as células saudáveis .
Como descascar ovos cozidos em segundos: cozinhe-os desta maneira
Para podermos assimilar todos os nutrientes que acabamos de ver e aproveitar ao máximo os benefícios nutricionais dos ovos, muito depende da cozinha que utilizamos. No caso dos ovos cozidos, o mau cozimento significa que não podemos descascá-los com rapidez e facilidade, o que pode ser um problema incômodo . Então, como descascá-los em apenas alguns segundos ?
Primeiro, você não deve ferver os ovos diretamente na água . Quando fazemos isso, de fato, notamos que os ovos são difíceis de descascar , a casca sai em pequenos flocos e geralmente leva consigo também pedaços de ovo . Além disso, para começar a descascar os ovos cozidos assim cozidos, é necessário aguardar pelo menos 3 minutos para que não fervam .
Ao usar uma técnica de culinária japonesa , nossos ovos cozidos ficarão mais macios e a casca se levantará mais facilmente . Em seguida, pegamos os ovos que precisamos, limpamos e colocamos em uma tigela. Aqui adicionamos bicarbonato de sódio e uma colher de chá de sal , depois mergulhamos em água, misturamos e deixamos de molho por 5 minutos.
O truque japonês para descascar ovos rapidamente
Após este tempo, esfregamos os ovos com um pano ou guardanapo. Desta forma iremos limpá-los em profundidade, também graças à ação do sal e do bicarbonato , úteis respetivamente para esterilizar e amolecer a sujidade .
Agora mergulhamos novamente os ovos na água , mas adicionamos uma colher de vinagre branco. Este último, encontrando o carbonato de cálcio de que são feitas as cascas dos ovos, reagirá permitindo que sejam descascados mais facilmente .
Concluída esta etapa , coloque um pouco de água em uma panela e adicione uma colher de chá de sal . Este último é particularmente útil porque os íons cloreto presentes no sal aumentam o espaço entre a casca e o interior do ovo. Quando a água ferver , podemos mergulhar os ovos e deixá-los ferver por 8 a 10 minutos .
Depois de prontos, transfira-os para água fria . Quando nossos ovos cozidos esfriarem e estiverem prontos para serem descascados , bata-os levemente e aperte a casca , depois retire os pedaços criados . Notaremos que a pele se soltará em pedaços grandes , quase formando um todo e permitindo-nos descascar os ovos cozidos em apenas alguns segundos .
Este é apenas um dos muitos segredos do ovo que muitas pessoas não conhecem. Por exemplo, você sabe o que é aquele filamento branco que você vê quando os quebra? Descobrir isso irá surpreendê-lo.