A carne grelhada é a especialidade de verão favorita de muitos. Muitas vezes é consumido ao ar livre na forma de hambúrgueres, salsichas, espetos, lombo ou pescoço de porco grelhado, frango assado, etc. Pequeno problema: muitas vezes você percebe isso, basta um minuto de desatenção para a carne acabar cozinhando demais ou até queimar. A carne muito dura e que perde a suculência é necessariamente menos agradável ao paladar. Você precisa de uma técnica infalível para amaciar sua carne e torná-la mais macia? Isso mesmo!
Quem não gosta de um delicioso hambúrguer cozido na grelha? É tão difícil ter uma cozinha perfeita, né? Para torná-lo o mais saboroso e macio possível, existe um truque pouco conhecido. Você sabia que um simples cubo de gelo pode fazer maravilhas no seu churrasco? Descubra rapidamente esta técnica incrível que vai transformar a sua carne e surpreender todos os seus amigos!
Um cubo de gelo no hambúrguer, o truque que faz a diferença
churrasco
Está tudo pronto para o seu churrasco de domingo: a churrasqueira está limpa e funcionando, a mesa bem posta em frente à piscina e as bebidas geladas estão na mesa. Já pensou também em ter música e espreguiçadeiras tocando ao fundo para que todos os seus convidados se sintam confortáveis? E o melhor ainda está por vir: a carne deve ser perfeito para saborear e deliciar todas as papilas gustativas. Num lindo dia de verão, um grelhado misto é a melhor fórmula para deliciar os olhos e o paladar de quem gosta de doces. Ainda é preciso não cometer erros e cozinhar a carne com sucesso. Não se preocupe, você não precisa ser chef para grelhar bem a carne moída. Vamos revelar o truque ideal para que sua carne picada fique tão macia e suculenta quanto a dos grandes restaurantes. Um segredinho que você precisa saber: coloque um cubo de gelo no centro do hambúrguer no meio do cozimento.
O truque pode parecer incomum, mas definitivamente vale a pena tentar. O cubo de gelo no pedaço de carne vai ajudar a evitar que doure por fora e retardar o cozimento por dentro, mantendo-o mais suculento e saboroso.
Instruções: Coloque todos os hambúrgueres na grelha quente. A meio da cozedura, em ambos os lados da almôndega, coloque um cubo de gelo no centro de cada pedaço. Quando a cobertura derreter completamente, significa que a carne está dourada e cozida, para que você possa removê-la. Concretamente, o exterior do hambúrguer revela uma bela cor castanha, enquanto o interior permanece suculento e muito macio. Assim você evitou carne queimada na superfície e carne crua no coração. Seus hambúrgueres estarão bem cozidos e prontos para serem devorados com alegria!
Este pequeno truque simples salva muitos churrascos. Como bônus, você pode usá-lo à vontade com aves ou um pedaço de carne! Não há necessidade de perder tempo atrás da grelha, basta dar uma olhada nos cubos de gelo para verificar se a água evaporou. Certifique-se de que seus amigos ficarão surpresos com o quão bem sua carne cozinha!
Outras dicas para um churrasco de sucesso
Grelhe a carne na churrasqueira
· Quando você cozinha um peixe , muitas vezes ele se desfaz. Depois embrulhamos em papel alumínio, para tentar preservar o sabor bem grelhado. Mas temos uma solução para lhe oferecer para evitar o problema: antes de colocar o peixe na grelha , deixe-o de molho em água e sal por 10 minutos. Graças a isso, não apodrecerá e terá um sabor bastante salgado.
· Geralmente você tem uma garrafa de água à mão ao grelhar. Isto é útil caso as brasas comecem a pegar fogo. Porém, você vai querer ter um segundo frasco em mãos, de preferência com pulverizador e cheio de suco de maçã. Por quê ? Basta polvilhar na carne durante o cozimento: ficará mais macio e saboroso.
· Como evitar que a carne ou o peixe sequem? Carregue o grelhador a carvão apenas na parte central. Deixe as paredes vazias. Graças a isso, você não sentirá falta das suas carnes grelhadas: elas não queimarão, não superaquecerão e permanecerão muito suculentas