Se você tem essa árvore em seu jardim, saiba que tem muita sorte, pois seus frutos estão entre os mais caros! É sobre a cerejeira.
Entre vários factores, como a guerra, as alterações climáticas e a crise energética, o preço das cerejas é sempre mais elevado.
Todos se perguntam porque é que estas deliciosas frutas custaram até 14 euros, como em Génova, ou mesmo 18 euros o quilo, como acontece em Milão.
O aumento de preço
Em geral, temos um aumento nos preços de produção da indústria alimentar italiana de cerca de 14%. Na agricultura, os aumentos são agora exorbitantes:
- +90% de potência,
- +129% para diesel industrial,
- +170% para fertilizantes!
Uma das principais causas baseia-se obviamente na guerra na Ucrânia, que disparou os custos de produção em quase todo o lado. As cerejas, porém, sempre foram uma das frutas mais caras. Mas por que esse preço exorbitante?
Por que as cerejas são tão caras?
As cerejas são deliciosas e oferecem muitos benefícios à saúde , mas são muito caras. Embora tenhamos visto um aumento nos preços este ano, na verdade elas sempre estiveram entre as frutas mais caras. Vamos descobrir o porquê juntos.
O primeiro motivo se baseia na sazonalidade dessas frutas. Isso significa que as cerejas vivem muito pouco tempo.
As primeiras frutas do ano já chegam ao mercado com um preço muito alto e depois de um tempo caem, mas sempre acabam com um preço mais alto no final. Como as cerejas não vivem muito, o período de vendas é reduzido em conformidade.
O mesmo acontece com a floração da própria árvore: a partir do momento em que as cerejeiras produzem os frutos que depois são colhidos, o produto demora a chegar às lojas. A temporada das cerejas chega e passa muito rapidamente.
As cerejeiras são difíceis de manejar.
Outro fator que sempre fez com que o preço das cerejas fosse alto é o fato das árvores serem muito difíceis de manusear. São delicados e só podem ser cultivados em determinadas áreas . São poucas as explorações agrícolas capazes de oferecer uma vida saudável às cerejeiras e a colheita está constantemente sujeita às condições climatéricas.
Além disso, as cerejas devem ser colhidas à mão, uma a uma ! Portanto, podemos entender porque o processo é muito caro.
Quanto ao clima, a mudança e as chuvas inevitavelmente prejudicam a colheita. A geada destrói as árvores e tudo isso não pode ser controlado.
Para ter uma boa colheita é preciso ter um ano com condições climáticas perfeitas! E a colheita perfeita também provocaria a queda dos preços.
O transporte de cerejas.
Por fim, o último fator que causa o alto preço das cerejas é o transporte das cerejas. Já era caro mesmo antes da invasão russa da Ucrânia. As cerejas também devem ser transportadas com delicadeza, em compartimentos refrigerados especiais. As cerejas italianas, por outro lado, vêm quase todas da Puglia, Campânia, Emilia-Romagna, Veneto e Lácio. As cinco regiões representam 91% das terras plantadas com cerejas na Itália e são responsáveis por 85% do produto. As cerejas custam um pouco menos na Campânia, a sua produção é quase toda para venda no mercado interno.