O mês de dezembro marca a transição do outono para o inverno , caracterizado por temperaturas frias que limitam as possibilidades de semeadura na horta: é um período em que, geralmente, não só não é possível semear muito, mas é aconselhável use mudas ou túneis de proteção para estimular o desenvolvimento das mudas. Apesar disso, é importante cuidar do jardim.
O que plantar no jardim durante o inverno
A época da semeadura , mesmo neste mês muito frio, é portanto muito importante para depois desfrutar dos vegetais depois de passado o período mais difícil: a lista dos vegetais em particular, cujas sementes não têm medo do frio, é longa. Esta lista inclui: alho, cenoura, chicória, cebola , aspargos, berinjela, ervilha, alface, salsa, nabo, rabanete, cebolinha, espinafre e radicchio.
A variedade de partes das plantas que o ser humano pode consumir, como folhas, raízes, frutos e a sua riqueza em proteínas, fibras, vitaminas e sais minerais, estão certamente entre as fontes nutricionais mais importantes. A industrialização e a globalização disponibilizaram frutas e vegetais durante todo o ano, mas a ideia do cultivo zero quilómetro tornou-se cada vez mais popular.
Por isso, são cada vez mais as pessoas que querem ter uma horta perfeita mesmo no inverno e se preocupam em semear os produtos que saberemos que poderemos colher. Em particular, na horta de inverno, a escolha deve limitar -se a plantas capazes de suportar temperaturas baixas ou muito baixas. Deste ponto de vista, existem vários tipos de plantas.
Alguns deles são resistentes ao frio durante todo o ciclo vegetativo , outros adaptam-se apenas em fases específicas de crescimento ou quando estão maduros, outros ainda toleram condições térmicas não óptimas, enquanto finalmente há aqueles que conseguem sobreviver apenas no final de o ciclo é produtivo, apesar das geadas e geadas. Deste ponto de vista, precisamos conhecer as temperaturas ótimas para a germinação das sementes .
Semear em campo aberto em dezembro
Se o outono é a época das abóboras , uma fruta para colher e levar à mesa em dezembro é o chamado melão de inverno , mas este mês também é importante – como destacado – para a semeadura. A horta de inverno oferece várias oportunidades para o cultivo de vegetais resistentes ao frio: o importante é proteger as plantas mais delicadas.
Por isso utilizamos lençóis ou os colocamos em áreas abrigadas. Fertilizar o seu jardim é igualmente crucial para garantir que as suas plantas tenham os nutrientes necessários para lidar com o frio. Em detalhes, vamos tentar entender quais são as plantas ideais para semear em dezembro :
- Alcachofras: neste caso estamos falando de uma planta perene, que também pode ser semeada em outras épocas do ano;
- Espinafre: resistente ao frio, mas deve ser protegido das geadas, nomeadamente nas zonas mais frias, para preservar as folhas comestíveis;
- Rabanetes: esta planta é semeada em dezembro e o vegetal fica pronto para ser consumido apenas trinta dias depois;
- Beringelas: certamente podem ser semeadas neste período, mas com os devidos cuidados ligados ao facto de necessitarem de temperaturas de pelo menos 20 graus e necessitarem de protecção do frio.
A estas plantas somam-se vários outros vegetais que vulgarmente definimos como “corajosos”, ou seja, aquele tipo de sementeira que parece não temer absolutamente o frio. Abaixo está uma lista ampliada e bastante completa de semeadura de inverno:
Plantas muito resistentes ao frio:
- Alho
- Espargos
- Cardo
- Couve de Bruxelas
- Repolho
- Repolho preto
- Couve lombarda
- Rábano
- Morango
- alho-poró
- Ruibarbo
- Rabanete
- Ramolaccio
- Nabo
- Chalota
- Espinafre
Plantas resistentes ao frio:
- Alazão
- Beterraba
- Acelga
- Alcachofra
- Cenoura
- Couve-flor
- Repolho de brócolis
- Couve-rábano
- Chicória
- Chicória de raiz
- Verduras de nabo
- Cebola
- Coentro
- Cebolinha
- Funcho
- Endívia
- Alface
- levístico
- Rabanete
- Foguete
- Sasséfrica
- Salsão
- Mostarda
- Tanásia
- Dente de leão
- Alcachofra de jerusalem
- Valerianela
O que fazer no campo em dezembro: o campo mesmo no frio
Independentemente do que se pense, é preciso destacar que em dezembro e em geral nos meses frios o campo não pode ficar abandonado . É fundamental colher os vegetais prontos , principalmente os da família do repolho , antes que o frio intenso os danifique. Além disso, as plantas que ainda estão em crescimento devem ser protegidas e se o solo não estiver totalmente congelado é possível trabalhar e fertilizá-lo.
Isso deve acontecer absolutamente na preparação para a semeadura e transplante da primavera : preparar o solo com antecedência garante uma vantagem na hora de plantar. Entre as frutas dos campos de inverno, os cítricos certamente dominam o cenário, enquanto a horta nos oferece couves, erva-doce, saladas e abóboras maduras dos meses anteriores. Como mencionado, é essencial focar no quilômetro zero e na agricultura local.
Dependendo do clima, também podem ser colhidos caquis, kiwis, romãs , enquanto o repolho e o repolho preto são conhecidos por resistirem bem ao frio e melhorarem de sabor com as geadas. Uma nota final sobre as ervas aromáticas: entre estas, o tomilho, a sálvia e o alecrim permanecem disponíveis mesmo durante o mês de dezembro, resistindo bem ao frio que depois se torna gradualmente mais intenso.